Semenke bundeve (golica) – nutritivna, vrednost, dnevna doza, kao lek za prostatu, dijabetes, holesterol…

SEME OD BUNDEVE

Semenke bundeve su dobar izvor zdravih ulja, magnezijuma i drugih hranljivih materija koje poboljšavaju zdravlje srca, kostiju i druge funkcije organizma.

Semenke se inače smatraju odličnim izvorom kalijuma, magnezijuma i kalcijuma.

Seme bilja je i dobar izvor polinezasićenih masnih kiselina i antioksidanata.

Masne kiseline u semenkama bundeve sadrže brojne korisne hranljive materije, kao što su steroli, skvalen i tokoferoli. Istraživači opisuju profil masnih kiselina semenki, žitarica i mahunarki kao „povoljan“.

golice

Semenke bundeve nutritivna vrednost

Nutritivna vrednost semenki bundeve je impresivna, 100g posoljenih i pečenih semenki bundeve u ljusci, sadrže:

  • 536 kalorija
  • 4g ugljenih hidrata (uključujući 3,6g vlakana i 3,57g šećera)
  • 32,14g proteina
  • 42,86g masti, od čega je 8,93g zasićenih
  • 71mg kalcijuma
  • 16,07mg gvožđa
  • 18mg natrijuma

Semenke bundeve su i izvor cinka, bakra i selena.

Fantastična nutritivna vrednost semenki bundeve potvrđena je i naučnim studijama, 100g semenki bundeve sadrži:

  • 7,99mg cinka
  • 9,76mg gvožđa
  • 78,18mg kalcijuma
  • 90,69mg magnezijuma
  • 20,56mg natrijuma

Seme bundeve (golica) se često nepravedno previđa kada je reč o zdravim semenkama, a veoma je bogato vitaminima i mineralima.

Semenke bundeve za prostatu

Semenke bundeve su dugo cenjene kao prirodna namirnica važna za zdravlje muškaraca. Delom je razlog tome i njihov sadržaj cinka, koji je važan za zdravlje prostate (to je organ u kome se nalazi najveća koncentracija cinka u organizmu), kao i to što ekstrakti i ulja mogu da imaju ulogu u lečenju benigne hiperplazije prostate (BHP, odnosno benigno povećanje prostate). Istraživači ukazuju da ulje semenki bundeve i semenke bundeve mogu da budu od naročite koristi za održavanje zdravlja prostate.Seme od bundeve je pravi lek za prostatu ako imate bilo kakav problem sa ovim organom obavezno konzumirajte ovu super namirnicu.

Cink za jačanje imuniteta

Semenke bundeve su bogat izvor cinka (28g sadrži više od 2mg ovog korisnog minerala). Cink je višestruko važan za ljudski organizam, uključujući i imunitet, razvoj i deobu ćelija, spavanje, raspoloženje, čula ukusa i mirisa, zdravlje očiju i kože, regulisanje nivoa insulina i polne funkcije muškarca.

Nedostatak cinka je prisutan kod mnogih ljudi zbog tla siromašnog mineralima, delovanja lekova, ishrane na biljnoj bazi i drugih oblika ishrane sa visokim unosom žitarica. Ovaj nedostatak se, između ostalog, povezuje sa učestalijom pojavom prehlade i gripa, hroničnim umorom, depresijom, aknama, malom težinom beba na rođenju, a kod dece sa problemima u učenju i slabim uspehom u školi.


Semenke bundeve dnevna doza

Koliko bundevinog semena treba jesti dnevno?

Pošto je bundevino seme sjajan izvor minerala, samo tri supene kašike na dan će zadovoljiti oko 20 dnevnih potreba organizma za cinkom i gotovo 50% potreba organizma za manganom  i magnezijumom.Dnevna doza nije visoka pa je lako možete uneti u organizam.Ako pojedete više neće vam škoditi, samo pazite na kalorije jer može doći do gojenja ako u dugom vremenskom periodu konzumirate veće količine.


Semenke bundeve u trudnoći

Semenke bundeve su dobar izvor cinka.

Svetska zdravstvena organizacija procenjuje da širom sveta više od 80% žena nema odgovarajući unos cinka. Nizak nivo cinka menja nivo cirkulacije više hormona povezanih sa početkom porođaja.

Nutricionisti preporučuju dodatne količine cinka tokom trudnoće, jer poboljšavaju zdravlje.

Cink je esencijalan i za normalno funkcionisanje imunog sistema i sprečavanje infekcije materice. I jedna i druga vrsta problema mogu da dovedu do prevremenog porođaja.Zato su semenke bundeve u trudnoći ne samo dozvoljena nego i preporučena namirnica.


Magnezijum

Prema Kancelariji za dijetetske suplemente (ODS), semenke su dobar izvor magnezijuma, jednog od sedam esencijalnih makrominerala.

Tokom jednog ispitivanja, naučnici su otkrili da 100g semenki bundeve sadrži 90,69mg magnezijuma.

ODS preporučuje muškarcima starosti od 19 – 30 godina da dnevno konzumiraju 400mg magnezijuma, a ženama 310mg ili 350mg tokom trudnoće. Starije osobe bi trebalo da imaju nešto veći unos.

Magneziju ima važnu ulogu u skoro 300 enzimskih reakcija u organizmu, uključujući metabolisanje hrane i sintetisanje masnih kiselina i proteina. Magnezijum je od presudne važnosti za pravilnu funkciju mišića.

Nedostatak magnezijuma je preovlađujući kod starije populacije. Povezuje se sa insulinskom rezistencijom, metaboličkim sindromom, koronarnom bolešću srca i osteoporozom.


Pomažu kod mršavljenja

Semenke bundeve su jedna od najboljih grickalica za skidanje viška kilograma. Možda deluju sićušno, ali spadaju u namirnice sa velikom hranljivom gustinom i jačinom, pa pomažu da osećaj sitosti dugo traje. Osim toga, imaju visok sadržaj vlakana koja organizam sporije vari, pa vam je želudac puniji i ne javljaju se napadi gladi.


Zdrave grickalice naizgled nisu ništa posebno, ali zapravo mogu biti najbolji način da sačuvate svoje zdravlje. Jezgrasto voće i semenke su važan izvor vitamina i minerala.

Sa samo 285 kalorija na 120 grama semenki, ovo će vam biti najzdravija niskokalorična, a istovremeno i veoma ukusna užina. Seme bundeve sadrži kalcijum, gvožđe, magnezijum i mnoštvo drugih hranljivih sastojaka koji su nam neophodni kako bismo mogli da funkcionišemo.

Evo zbog čega je još seme od bundeve toliko zdravo.

Seme bundeve jača imuni sistem

Seme bundeve je jedan od najboljih izvora cinka, koji je jako bitan za pravilno funkcionisanje imunog sistema. Manjak cinka u ishrani dovodi do slabljenja imuniteta i čini vas podložnijim infekcijama.


Seme bundeve je bogato antioksidansima

Pored obilja cinka, koji deluje kao antioksidans, seme bundeve sadrži i dosta vitamina E, koji takođe deluje kao dobar antioksidans. Ova dva nutrijenta su nezamenljiva kada je reč o uništavanju slobodnih radikala i sprečavanju oksidativnog stresa.


Seme bundeve ublažava upale

Bundevino seme ne sadrži samo antioksidanse, već i razne druge antiinflamatorne sastojke koji ublažavaju upalni odgovor u organizmu. Najbolje je da pored ovih semenki jedete i druge namirnice koje umiruju upalu. Upala se javlja kao glavni uzrok mnogobrojnih oboljenja koja danas poprimaju razmere epidemija, na prvom mestu kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa i ateroskleroze. Kontrolisanje i lečenje upale je najbolji način prevencija svih navedenih oboljenja.

Jedna studija objavljena u časopisu Svet nauke je pokazala da su ljudi koji su svakodnevno jeli po 30 grama mlevenog bundevinog semena, lana i susama na kraju ispitivanja imali značajno smanjen nivo triglicerida i markera upale. Drugim rečima, mešavina ovih semenki je snizila trigiliceride kod ispitanika i tako ublažila upalu.


Seme bundeve protiv dijabetesa

Epidemija dijabetesa zahvata industrijalizovane zemlje i ljudi postaju sve više svesni posledica ove bolesti. Nivo šećera u krvi i njegova regulacija su veoma važni za kontrolu ovog oboljenja, kao i njegove prevencije. Informišite se o simptomima dijabetesa kako biste na vreme prepoznali simptome ako se pojave.

Seme bundeve sadrži trigonelin, nikotinsku kiselinu i D-hiro-inozitol. Jedna studija obljavljena u časopisu Kritički pregled hrane i ishrane je pokazala da ovi sastojci mogu regulisati nivo šećera u krvi.

Da biste to postigli, potrebno je da jedete sirovo seme bundeve, jer prženje uništava ove nutrijente. Takođe, potrudite se da uvek kupujete sveže seme bundeve.


Seme bundeve ima antikancerogena svojstva

Seme bundeve sadrži dosta fitoestrogena. Fitoestrogeni su biljne supstance koje imaju slično dejstvo na organizam kao i hormon estrogen.

Fitoestrogeni u semenu bundeve pomažu u uklanjanju nekih faktora koji imaju uticaja na nastanak raka dojke, te su zato veoma korisni i kao prevencija i kao lek za ovu vrstu karcinoma. Takođe, oni smanjuju rizik od pojave raka dojke u postmenopauzi.

Seme bundeve možete lako ubaciti u svoju ishranu. Poželjno je da jedete i dosta masne ribe kako biste snizili rizik od raka dojke.


Seme bundeve za zdrav nivo holesterola i zdravo srce

Fitoestrogeni u semenu bundeve nisu dobri samo za smanjivanje rizika od raka, već i regulišu nivo holesterola.

Jedno istraživanje objavljeno u magazinu Fitoterapija je pokazalo da konzumacija semena bundeve može regulisati pritisak i nivo masnoća u krvi. Seme bundeve je i sjajan izvor magnezijuma, a magnezijum je jako bitan za rad srca i normalan krvni pritisak.

Ekstrakt i ulje bundevinog semena možete kupiti i kao suplemente, ili možete ubacivati bundevino seme u peciva ako vam je problem da ga svakodnevno grickate.


Seme bundeve za zdrav san

Triptofan i L-triptofan su veoma bitni za dubok, okrepljujuć san, kao i za mentalno zdravlje. Naše telo pretvara triptofan u serotonin, a ovaj hormon je veoma važan za zdrav san i regulaciju raspoloženja.

Sto grama sirovog semena bundeve sadrži 576 miligrama triptofana. Takođe, seme bundeve je i izvanredan izvor vitamina B i glutamata, sastojka koji je neophodan za stvaranje GABA (gama-aminobuterna kiselina) u mozgu. GABA deluje kao “antistres” neurotransmiter koji pomaže u ublažavanju stresa, koji inače potpuno uništava zdrav san.

Seme bundeve je ukusna grickalica. Ako želite da ga češće jedete, možete ga ubaciti u omiljenu voćnu salatu i smuti. To će vam usput popraviti raspoloženje i san.


Seme bundeve je zdravo za oči

Vitamini A i E, beta-karoten, lutein i zeaksantin su hranljive materije koje su veoma bitne za zdravlje očiju. Seme bundeve sadrži sve ove nutrijente. Zato je ono veom dobro ako želite da ojačate funkciju i zdravlje svojih očiju.

Smatra se da unos od oko 80 miligrama cinka na dan u kombinaciji sa drugim antioksidansima smanjuje rizik od makularne degeneracije za čak 25 procenata ako se redovno konzumira.

Cink i vitamin A su veoma važni za lučenje melanina, prirodnog pigmenta koji je štiti oči. Zato, ako želite da sačuvate zdravlje svojih očiju, pokušajte da svakodnevno unosite dovoljno cinka.


Seme bundeve za brži rast kose

Rast kose možete poboljšati uz pomoć ulja bundevinog semena. Ulje bundevinog semena je odličan dodatak ishrani za rast kose. Tokom jednog ispitivanja, jedna grupa ispitanika je svakodnevno uzimala po 400 miligrama ulja bundevinog semena, dok je druga grupa dobijala placebo. Kod skoro svih ispitanika u prvoj grupi je primećen brži rast kose. To je naučnike dovelo do zaključka da bi ovo ulje moglo biti efikasan lek za opadanje kose.

Najbolje je da jedete hladno ceđeno ulje bundevinog semena. Preporučena količina je jedna i po supena kašika na dan.


Najbolji način konzumacije bundevinog semena

Ako želite da maksimalno iskoristite sve što vam seme bundeve može pružiti, najbolje je da ga jedete sirovo. Kada kupujete bundevino seme, potražite ga u prodavnicama zdrave hrane, jer oni obično imaju svežu robu. Najbolje je da kupujete organsko bundevino seme, jer ono obično nije zagađeno pesticidima i drugim štetnim supstancama.

Međutim, mnoge semenke i jezgrasto voće sadrže takozvane antinutrijente, najčešće fitinsku kiselinu, koja onemogućava apsorpciju hranljivih materija iz ovakve hrane. Dejstvo takvih supstanci se može potpuno eliminisati ili bar značajno ublažiti potapanjem semenki u vodu.

Ako želite da jedete ove semenke, najbolje je da ih potopite u vodu i držite 7-24 sata kako biste uklonili fitinsku kiselinu. Da bi seme bundeve bilo ukusnije, najbolje je da ga ispečete na niskoj temperaturi. Stavite ga u rernu na ne više od 75°C i neka se peče 15-20 minuta.


Mogući rizici

Semenke imaju visok sadržaj masti, pa su podložne užeglosti. Semenke bundeve čuvajte na hladnom, tamnom i suvom mestu da biste im produžili rok upotrebe.

Ako se pravilno čuvaju, semenke bundeve su upotrebljive 3 – 4 meseca.

Mlađa deca moraju da budu pod nadzorom kada jedu orašaste plodove i semenke, jer može da dođe do gušenja.

Za prevenciju bolesti i dobro zdravlje je najvažnija kompletna ishrana, odnosno potpuni obrazac ishrane. Bolje je da ishrana bude raznovrsna, nego da je usredsređena na samo jednu namirnicu – to je presudno za dobro zdravlje.

loading...