Kako skuvati integralni pirinač (najbolji RECEPTI, nutritivna vrdnost, kalorije, uticaj na zdravlje)

integralni pirinac

Zaboravite na nedovoljno kuvan, tvrd pirinač ili gnjecavu, prekuvanu kašu od pirinča – uz pomoć ovih trikova ćete svaki put skuvati savršen pirinač!

Smeđi ili integralni pirinač je isti kao i beli pirinač, osim što mekinja i klica nisu uklonjene. Integralni pirinač je daleko hranljiviji od belog pirinča i sadrži više vlakana.

Beli pirinač je mekši i ima delikatniji ukus, dok smeđi pirinač ima nešto jači, orašast ukus koji odlično ide uz ribu, đumbir i soja-sos.


Inegralni pirinač kalorije i nutritivna vrednost na 100 grama

Kalorije 110

Ugljeni hidrati 22.78g

Glikemijski indeks 68

Vlakna 1.8g

Proteini 2.56g  opširnije u nastavku…


integralni pirinac

Mnogi ljudi neznaju kako skuvti integralni pirinač.Trik je u odnosu vode i pirinča. Kada je reč o smeđem integralnom pirinču, potrebno je da vode bude duplo više nego pirinča. Takođe, ako želite skuvati ukusan integralni pirinač morate sačekati da pirinač apsorbuje vodu. Uglavnom na pakovanju piše da je potrebno da se kuva duže nego beli pirinač, negde oko pola sata. Najbolje je da voda samo struji sve vreme, a zatim da poslednjih 5-10 minuta skinete pirinač sa vatre, poklopite ga i ostavite da upije vodu. Na taj način ćete skuvati savršeno mek, ukusan integralni pirinač.

integralni pirinac priprema

Pirinač je najbolje pojesti čim ga skuvate. Ako skuvate više nego što možete da pojedete i želite da sačuvate ostatak za kasnije, najbolje je da ga brzo ohladite i stavite u frižider – nemojte ga ostavljati na sobnoj temperaturi. Kada ga stavite u frižider, upotrebite ga u narednih 24 sata, a ako ga podgrevate, uradite to samo jednom.

Kako skuvati perfektan integralni pirinač ?

kako skuvati smedji pirinac

Osnovni recept za kuvanje integralnog (smeđeg) pirinča

Za četiri porcije

  • 250 grama smeđeg pirinča
  • Pola litre vode
  • Šerpa sa odgovarajućim poklopcem
  1. Stavite pirinač u posudu za kuvanje i prelijte vodom. Stavite da voda proključa, a zatim smanjite temperaturu i ostavite da voda samo struji.
  2. Kuvajte oko pola sata, a zatim isključite ringlu.
  3. Poklopite posudu sa pirinčem i ostavite da ostoji još 5-10 minuta kako bi pirinač upio preostalu vodu.
  4. Odmah poslužite sa jelom po izboru (varivo, kari, riba, piletina, tofu).

Kako još možete pripremiti smeđi pirinač?

kako skuvati integralni pirinac

Kako da napravite savršeni integralni pirinač svaki put – uputstvo korak po korak.

Lakše ćete ga spremiti ako ga pre kuvanja potopite u vodu: potapanje pirinča pre kuvanja će ukloniti deo fitinske kiseline koja se javlja u žitaricama, što poboljšava varenje pirinča i skraćuje vreme kuvanja.

Kako potopiti pirinač: ubacite pirinač u veću posudu i prelijte mlakom vodom. Ne morate poklapati posudu. Ostavite na sobnoj temperaturi najmanje dva sata ili preko noći. Zatim procedite i još jednom isperite pirinač pod mlazom vode.Sada možete lakše obariti integralni pirinač.

Sastojci

  • Na pola šolje integralnog pirinča
  • Jedna šolja vode

Metod #1

  • Stavite pirinač i vodu u manju šerpu. Ako ste natapali pirinač, potrebno je da sipate otprilike jednu i po šolju vode. Ako ga niste natapali, sipajte dve šolje vode. Sačekajte da voda proključa, a zatim smanjite temperaturu toliko da voda nastavi da „struji“ i poklopite.
  • Ostavite pirinač da se kuva sve dok sasvim ne upije vodu i ne postane mek – oko 15-25 minuta (zavisi i od toga da li ste prethodno potopili pirinač u vodu). Ako ima viška vode, ocedite je. Možete ostaviti pirinač u nepoklopljenoj posudi oko 10 minuta i par puta malo promešati viljuškom kako bi bio rastresitiji. Zatim ga ponovo poklopite da ostane topao do serviranja. Ovako skuvan pirinač je veoma ukusan uz pečeno povrće, ribu, kuvana jela i još mnogo toga!
  • Ostatak možete ostaviti u frižideru ili ga zamrznuti. Po potrebi, podgrejte ga u mikrotalasnoj ili dospite malo ulja i vode u pirinač i podgrejte ga u šerpi.

Metod #2

  1. Ako želite ukusan, rastresit pirinač koji se ne lepi, sipajte vodu u velik lonac i ostavite da provri. Kada voda proključa, u nju ubacite pirinač koji ste prethodno natopili i isprali i zatim promešajte. Ostavite da se kuva u nepoklopljenoj posudi 20-30 minuta ili dok ne bude sasvim mek.
  2. Procedite pirinač i vratite ga u posudu koju ste skinuli sa vatre. Poklopite ga i ostavite da se „pari“ još deset minuta, a zatim poslužite.
  3. Ostatke sačuvajte u fružideru ili zamrzivaču.

Videli ste kako skuvati integralni pirinač.Možete ga koristiti kao prilog za sva jela sa mesom, ribom i morskim plodovima.

Recept sa integralnim pirinčem

integralni pirinac recept

Piletina sa belim lukom i smeđim pirinčem

Ako vam je ostalo smeđeg pirinča od prethodnog obroka, najbolje je da ga upotrebite za ovaj recept sa piletinom, paprikom i lukom. Začini koji najbolje idu uz ovo jelo su biber, mlevena paprika ili peršun.

Uputstvo za pripremanje

U većem tiganju zagrejte jegnu kašiku biljnog ulja. Ubacite iseckanu piletinu, papriku, mladi crni luk i beli luk. Mešajte sve vreme dok se piletina lepo ne proprži, najmanje pet minuta. Izručite piletinu u neku posudu koju možete da poklopite kako bi ostala topla.

U isti tiganj sipajte još malo ulja i opet ga zagrejte. Zatim sipajte pirinač i dobro ga izmešajte, da se ravnomerno zagreje. Dodajte soja-sos i obareni grašak i nastavite da sve to pržite oko minut. Na kraju u pirinač ubacite mešavinu sa piletinom, izmešajte nekoliko puta da se sve ujednači i ravnomerno zagreje pre serviranja.

Integralni pirinač za doručak

Doručak se već dugo smatra najvažnijim obrokom. To je zato što našim telima daje najveću dozu energije i stabilizuje šećer u krvi tokom celog dana. Upotreba integralnog pirinča kao glavnog sastojka za doručak obezbediće vam dovoljno energije koja se sporo oslobađa sve do ručka i stabilizovati nivo šećera tokom celog dana.

Integralni pirinač se smatra jednom od najzdravijih namirnica na svetu.Celo zrno je ispunjeno vitaminima, vlaknima i magnezijumom i može se pripremiti za doručak na mnogo načina.

Odličan je i za decu i za odrasle.Posluživanje toplim smeđim pirinčem održaće sitost do ručka i sprečiti posezanje za nezdravom užinom kao što su razne grickalice.Integralni pirinač predstavlja zadovoljavajuću zamenu za žitarice ili ovsene pahuljice. Sa svim tim složenim ugljenim hidratima upakovanim u jednu porciju, neće smetati ako ga prelijete mlekom i zasladite sa malo meda ili smeđeg šećera.

Ako želite doručak koji je bogat proteinima uz pirinač servirajte i jedno jaje.Videli ste kako skuvati integralni pirinač.Samo ga posolite i preko njega dodajte jedno prženo jaje.

integralni pirinac za dorucak

Jednostavan, celokupan protein + puna zdrava zrna – kao zdrav i ukusan doručak koji porodica može da jede svakog dana.

Integralni pirinač za mršavljenje

kurkuma za mrsavljenje

Nutricionisti stalno preporučuju da se beli pirinač zameni integralnim. Za ljude čiji je cilj mršavljenje, integralni pirinač je najbolja dostupna opcija, posebno ako ste ljubitelj pirinča. Kada se upari sa dobrom rutinom vežbanja, može vam pomoći da smršate za nekoliko nedelja i to bez mnogo odricanja a što je najvažnije bez izgladnjivanja. Integralni pirinač je dobar za mršavljenje zato što sadrži veliku količinu valakana za razliku od belog pirinča.Sve namirinice bogate vlaknima su dobre za mršavljenje.Na primer, jedna šolja (150 grama) integralnog pirinča sadrži 3,5 grama vlakana, dok beli pirinač sadrži manje od 1 grama.Takođe ova namirnica ima nizak glikemijski indeks što je takođe čini idealnom za skidanje kilograma a pored toga sadrži i mangan.

Mangan u smeđem pirinču pomaže u sintezi dodatne masnoće u telu. Takođe pojačava funkciju antioksidantnog enzima glutation peroksidaze. Takođe pomaže u povećanju nivoa HDL holesterola u borbi protiv gojaznosti.

Integralni pirinač sadrži više vlakana od rafinisanih žitarica kao što je beli pirinač. Biranje celih zrna bogatih vlaknima kao što je integralni pirinač može smanjiti taloženje sala na stomaku, zadnjici i kukovima i pomoći osobama čiji je cilj mršavljenjeda izgube težinu i istope salo.

Za dijabetičare

Dijabetičari smeju da jedu integralni pirinač.

Glikemijski indeks GI integralnog pirinča je 68.

Smanjenje unosa prostih ugljenih hidrata i izbor zdravijih opcija je od vitalnog značaja za kontrolu šećera u krvi. Iako ugljeni hidrati imaju najveći uticaj na šećer u krvi, dijabetičari mogu smanjiti šećer u krvi i skokove insulina tako što će jesti manje rafiniranih zrna kao što je beli pirinač. Za dijabetičare zamena belog pirinča sa integralnim može biti od velike koristi.

Nizak glikemijski indeks integralnog pirinča pomaže da se uravnoteže nivoi šećera u krvi smanjenjem oslobađanja insulina u organizmu.Vlakna i polifenolna jedinjenja takođe pomažu da se još više smanji i uspori oslobađanje glukoze u krvi što ovu vrstu pirinča čini prihvatljivom namirnicom za dijabetičare.

Za kandidu

Integralni pirinač je dobarizbor za one koji pate od infekcije kandidom i gljivicama zbog niskog glikemijskog indeksa. Za osobe koje imaju kandidu, slatke i skrobne namirnice su strogo zabranjene jer povećavaju rizik od upale i razbuktavanja infekcije.Anti kandida dijeta strogo zabranjuje namirnice koje sadrže šećer i proste ugljenje hidrate.Visok sadržaj vlakana u integralnom pirinču takođe pomaže probavnom sistemu da se bori protiv kandide.

Savršen je kao hrana za bebe

integralni pirinac za bebe

Budući da je lako svarljiv i bogat vlaknima, integralni pirinač je jedna od najboljih namirnica za bebe. Takođe je bogat brojnim hranljivim sastojcima, kao što su kalcijum, mangan, selen i mnogi drugi, koji pomažu u rastu deteta. Integralni pirinač je za bebe daleko bolja opcija nego da maloj bebi dajete proizvode od belog pirinča.Možete početi davati bebi puding od integralnog pirinča nakon što napuni šest meseci.Takođe možete u mikseru samleti kuvani pirinač i malo posoliti ili zasladiti (vidi na početku kako skuvati integralni pirinač).

Za trudnice i dojilje

Integralni pirinač je dobra namirnica za trudnice i dojilje.Ako volite pirinač najbolja opcija u trudnoći je baš integralni.Pošto sadrži pristojnu količinu vlakana može da spreči probavne smetnje kao što je zatvor koji se često javlja u trudnoći takođe je prevencija za hemoroide.Kod dojilja može imati pozitivan uticaj na laktaciju.

Koliko pirinča treba jesti u trudnoći?

Kao i sa svim namirnicama ključ je u umerenosti.100-200 grama pirinča je količina koja se preporučuje.Neke studije navode da pirinač sadrži arsen koji može biti štetan ali se radi o izuzetno malim količinama.Trudnice u zemljama u kojima je pirinač glavna hrana nemaju nikakve posledice iako ga konzumiraju svakodnevno u velikim količinama.

Za kosu

Našoj kosi je potreban određeni broj minerala i hranljivih materija da bi bila zdrava i jaka a integralni pirinač je moćna hrana. Leči kožu glave i koren kose, sprečavajući cvetanje kose na krajevima i opadanje. Smeđi pirinač takođe sadrži proteine koji podstiču rast ćelija i cirkulaciju u vlasištu, što ga čini savršenim sastojkom za tretiranje oštećene kose.

Trebaće vam 3-4 kašike integralnog pirinča, 1 jaje i 1 šolja vode.

Priprema:

U  blenderu napravite brašno od 3-4 kašike pirinča, izmešajte sa jednim belancem i dodajte mu šoljicu vode. Umutite ovu smešu da bude malo penušava.

Nanesite ovu smešu na kosu. Isperite nakon 10 minuta.

Ova maska za kosu sa integralnim pirinčem  će ojačati kosu, ukloniti prljavštinu i višak ulja. Ponovite ovaj postupak jednom ili dva puta nedeljno da biste potpuno oporavili oštećenu kosu.


Integralni pirinač nutritivni sastav – kalorije, ugljeni hidrati, proteini, vitamini, minerali

Kalorije 110


Ugljeni hidrati 22.78g


Vlakna 1.8g


Proteini 2.56g


Niacin vitamin B3 2.561 mg


Vitamin B5 0.380 mg


Vitamin B2 0.069 mg


Vitamin B1 0.178 mg


Vitamin B6 0.123 mg


Vitamin E 0.17 mg


Vitamin K 0.2 mcg


Mangan 0.974 mg


Magnezijum 39.00 mg


Fosfor 103.00 mg


Selen 5.8 mcg


Cink 0.71 mg


Integralni pirinač i zdravlje

integralni pirinac zdravlje

Zdravlje kostiju

Spanać nije jedini način da se očuva zdravlje kostiju.Integralni pirinač je bogat magnezijumom, koji se smatra jednim od vitalnih hranljivih sastojaka potrebnih za održavanje zdravih kostiju zajedno sa vitaminom D i kalcijumom. Pomaže u prevenciji i lečenju osteoporoze i drugih koštanih poremećaja.

Kontroliše nivo holesterola

Naša ljubav prema nezdravoj hrani podiže nivo lošeg holesterola. Ne brinite, postoji kućni lek za rešavanje ovog problema.Inegralni pirinač sadrži prirodna ulja koja pomažu u održavanju zdravih nivoa holesterola u telu. Upotreba proklijalog ekstrakta smeđeg pirinča takođe može da spreči porast sadržaja triglicerida u jetri zbog visokog unosa alkohola.

Dobar je za zdravlje srca

Smeđi pirinač je najbolji kada je u pitanju zdravlje srca. Kardiovaskularne bolesti su jedan od glavnih uzroka smrti na globalnom nivou; Prema podacima koje je objavila SZO, one su 2012. godine odnele oko 17,5 miliona života. Blokiranje arterija zbog nakupljanja plaka može se smanjiti redovnom konzumacijom integralnog pirinča. Ovo neverovatno zrno pomaže da srce ostane zdravo i zbog vlakana i zbog izuzetnog sadržaja selena.

Jača imuni sistem

Da li se često razbolite? Da li čak i neznatna promena vremena loše utiče na vaše zdravlje?

Onda je smeđi pirinač pravi izbor za vas. Smeđi pirinač je prepun esencijalnih minerala, vitamina i značajnih fenolnih komponenti koje pomažu u jačanju imunološkog sistema. On takođe pomaže da se ubrza izlečenje i jača imuni sistem kako bi se telo bolje borilo protiv infekcija.

Odličan je za mentalno zdravlje i nervni sistem

Integralni pirinač sadrži supstance koje imaju antidepresivna svojstva i pozitivno utiču na mentalno zdravlje. Istraživanje je pokazalo da prisustvo esencijalnih aminokiselina u smeđem pirinču, kao što su glicerin, GABA i glutamin utiče na smanjenju depresije, anksioznosti i stresa.

Odgovori na njačešća pitanja

Kako skuvati integralni pirinač?

Najvažniji je odnos vode i pirinča.Na jednu šolju pirinča treba sipati dve šolje vode.Integralni pirinač treba kuvati oko 30 minuta a zatim ostaviti da odstoji u vodi u kojoj se kuvao još 10 do 15 minuta.

Da li je integralni pirinač dobar za dijabetičare?

Da, integralni pirinač je dozvoljena namirnica za dijabetičare.Ima mnogo manji glikemijski indeks nego običan beli pirinač.Ipak osobe koje imaju dijabetes ne bi trebalo da preteruju s unosom ove namirnice.100 grama kao prilog uz obrok je sasvim dovoljna količina a neće izazvati nagli skok šećera u krvi.

Da li je integralni pirinač dobar za bebe?

Da, jako je dobar za bebe! možete da počnete da ga dajete svojoj bebi kad napuni 6 meseci.Najbolje da ga usitnite u blenderu.Možete da ga zasladite ili posolite.

Da li se može koristiti za mršavljenje?

Da ovo je sjajna namirnica za mršavljenje.Možete ga jesti za doručak ili večeru.Na primer 100 grama pirinča i 200 grama nekog posnog mesa kao što su pileće grudi.

Kakva su vaša iskustva sa integralnim pirinčem? Ako imate neki zanimljiv recept pošaljite ga kako bi ga podelili sa ostalim čitaocima!

loading...