Urme i dijabetes – Šta kaže nauka, da li su ovi slatki plodovi dobri za dijabetičare?


Dijabetes je najbrže rastuća bolest tokom poslednje decenije. Iako se od dijabetičara ne zahteva da se u potpunosti odreknu šećera, savetuje se da to više ograniče njegov unos.

Dakle, šta da radite kada imate kada imate jaku želju da pojedete nešto slatko? Jedite urme, naravno!

Urme ili datule su mali i slatki plodovi koji imaju iznenađujuće nizak glikemijski indeks. Urađene su studije kod dijabetičara kako bi se utvrdili efekti konzumiranja urmi na nivo šećera u krvi. Utvrđeno je da konzumiranje urmi ne uzrokuje nagli porast nivoa glukoze u krvi kod dijabetičara.

U stvari, one su izuzetno zdrave – pune vitamina i minerala. Hajde da pročitamo više o tome zašto su urme jedna od najzdravijih opcija za vas čak iako imate dijabetes.

Urme (hurme ili datule) su jedna od najčešće konzumiranih namirnica na Bliskom istoku. Njihova neverovatna nutritivna svojstva i pozitivan uticaj na zdravlje su dobro poznati ljudima širom sveta.Urmina palma se naziva “Drvo života” zbog dugovečnosti i bogatog nutritivnog profila njenih plodova. Osim što sadrže veliku količinu fruktoze, one takođe sadrže mnogo vlakana i hranljivih sastojaka kao što su vitamini A, K i B-kompleks, gvožđe, kalcijum, natrijum, kalijum, magnezijum i cink. Prisustvo ovih hranljivih sastojaka u urmama sprečava zatvor, bolesti srca, anemiju, dijareju i mnoge druge bolesti.

Ni zdravim ljudima ni osobama koje imaju dijabetes se ne preporučuje da jedu kandirane (dodatno zašećerene urme) već samo prirdne bez ikakvih dodataka.

Vrlo dobro. Ali šta je sa dijabetesom? Kakva je veza između konzumiranja urmi i dijabetesa?

Urme i dijabetes – Šta kaže nauka?

Urađene su brojne studije kako bi se odredio glikemijski indeks urmi i njihov efekat na osobe sa dijabetesom. Studija urađena 2011. godine, objavljena u časopisu Nutrition Journal, sprovedena je kako bi se utvrdili glikemijski indeksi pet sorti urmi i njihov uticaj na osobe koje imaju dijabetes. Pokazalo se da kada dijabetičari konzumiraju urme, njihovi nivoi glukoze ne rastu. Takođe je dokazano da bi urme mogle doneti potencijalne koristi dijabetičarima kada se konzumiraju umereno kao deo zdrave i uravnotežene ishrane. Druga studija sprovedena 2003. godine testirala je glikemijski indeks jedne sorte urmi, same i pomešane s običnim jogurtom. Pokazalo se da je, u oba oblika – kada se konzumiraju same ili se pomešaju sa jogurtom – ne dolazi do naglog skoka šećera u krvi. Slična studija je urađena 2002. godine kako bi se odredili glikemijski indeksi tri  sorte urmi koje su najrasprostranjenije na tržištu. Zaključeno je da iako postoje značajne razlike u glikemijskim indeksima različitih sorti urmi, ostaje činjenica da je konzumiranje bilo koje od tih sorti korisno u kontroli glikemije i lipida kod dijabetičara.

Dakle, mogu li pacijenti sa dijabetesom jesti urme I KOLIKO DNEVNO? Hajde da saznamo.

Smeju li dijabetičari jesti urme?

Navedene studije dokazuju da, kada dijabetičari pojedu urme, njihov šećer u krvi ne prelazi dozvoljene granice. Može se sa sigurnošću reći da konzumiranje urmi doprinosi širokom spektru zdravstvenih koristi.

Većina ljudi smatra urme idealnom hranom. A zašto da ne? Urme su zdrava hrana, nemaju holesterol, imaju vrlo malo masti i širok spektar hranljivih materija koje pomažu našem telu.

Ali osim ovih zadivljujućih osobina, urme sadrže dobru količinu šećera. Jedna šoljica urmi sadrži oko 31 gram šećera fruktoze.

Urme sadrže 80% šećera (težinski). Ova količina je mnogo viša od drugih namirnica kao što su slatke žitarice ili žele. Međutim, sadržaj šećera u urmama nema štetne efekte na nivo šećera u krvi dijabetičara. Da bi dokazali ovu tvrdnju, naučnici iz Izraela testirali su grupu ljudi koja je svakodnevno jela urme tokom jednog meseca.Na kraju meseca, težina i nivo šećera u krvi ispitanika bili su stabilni, a takođe su pokazali značajna poboljšanja u nivoima triglicerida i antioksidanata.

Koje zdravstvene koristi mogu imati dijabetičari koji jedu urme?

Imaju nizak glikemijski indeks

Što je viši glikemijski indeks hrane, veći je rizik od povećanja nivoa šećera u krvotoku. Zato se pacijentima sa dijabetesom predlaže da konzumiraju hranu koja ima nizak glikemijski indeks. Upravo iz tog razloga se urme preporučuju osobama koje imaju dijabetes.

Istraživanja su pokazala da različite sorte urmi imaju različite glikemijske indekse, široko u rasponu od 35 do 55.

Urme sadrže glukozu i fruktozu

U ranim fazama sazrevanja, urme sadrže veliku količinu saharoze. Kako plodovi sazrevaju, saharoza se razlaže na glukozu i fruktozu. Glukoza i fruktoza su najjednostavniji oblici šećera prisutni u našim organizmima koji pružaju trenutnu energiju. Tako, ako pacijent koji ima dijabetes pojede par urmi tokom dana ili dok vežba, on dobija trenutnu energiju i povećava fizičku izdržljivost. Iz tog razloga, urme su široko rasprostranjene širom muslimanskog sveta kako bi se prekinuo post tokom svetog meseca Ramazana.

Odličan su izvor vitamina

Urme nemaju holesterol i sadrže mnoštvo esencijalnih hranljivih materija kao što su vitamin B-kompleks, vitamin A, gvožđe, kalcijum, bakar, natrijum, kalijum i magnezijum. Još jedan važan element u urmama je selen, za koji je dokazano da poboljšava imunitet i sprečava rak.

Urme sadrže dijetalna vlakna

Osim što daju veliku količinu energije zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata, urme su takođe izuzetno bogate dijetetskim vlaknima, oko 6,4 do 11,5% ukupne težine (1). Većina vlakana koja su prisutna u urmama je u netopljivom obliku, što dodaje grubu hranu digestivnom sistemu. Vlakna pomažu da smanjite nivo holesterola, održavate nivo šećera u krvi i pomažete gubitku težine. Studija je pokazala da oko 100 grama urmi sadrži oko 8 grama vlakana. Istraživanja pokazuju kako čak mogu pomoći u sprečavanju raka debelog creva.

Uticaj urmi na nivo šećera u krvi

Urađena je studija u 2009. godine kako bi se testirao efekat urmi na nivoe glukoze u krvi zdravih ljudi. Deset ljudi je konzumiralo po 100 grama urmi svakog dana. Posle 4 nedelje, studije, pokazalo se da kod nijedne osobe nivo šećera u krvi ili triglicerida nije povećan. Studija je zaključila da redovna konzumacija urmi ne utiče na nivo glukoze u krvi zdravih ljudi, uprkos njihovom visokom sadržaju šećera.

Dakle, da li sa sigurnošću možemo reći da i dijabetičari mogu jesti urme, bez brige da će povećati nivo šećera u krvi?

Mada nema mnogo istraživanja o preporučenom dnevnom unosu urmi, većina lekara savetuje svoje pacijente sa dijabetesom da ne jedu više od 3 urme dnevno.

Odgovori na najčešća pitanja

Koliko urmi dnevno smeju da jedu dijabetičari?

Ne više od 3 dnevno

Da li urme povećavaju šećer u krvi?

Ne, nemaju značajan uticaj na nivo šećera u krvi. Ali, kao što je već rečeno, efekat urmi na nivo šećera u krvi osobe zavisi od njihovog specifičnog stanja.Najbolje da se konsultujete sa lekarom ako želite da jedete više od 3 urme dnevno.

Zaključak

Urme su bile važan deo ishrane ljudi vekovima. Ljudi iz mnogih zemalja smatraju ove plodove superhranom pravih razloga. One nisu samo ukusne, već sadrže mnoge esencijalne hranljive sastojake koji pomažu organizmu da ostane zdrav.

A dobre vesti? Nije bitno da li je osoba zdrava ili dijabetičar – konzumiranje ovih malih plodova u umerenim količinama samo će pružiti zdravstvene koristi osobi, a ne šteti.



loading...