Zadivljujuća lekovita svojstva kurkume i kurkumina uključuju i sposobnost ublažavanja upale, zarastanje rana, poboljšanje zdravlja kože, zaštitu kognitivnih sposobnosti i olakšavanje menstrualnih tegoba. Kurkuma je takođe prirodnilek koji eliminiše depresiju, smanjuje bol, usporava starenje, štiti digestivni trakt i sprečava nastanak raka.
Šta je kurkuma?
Kurkuma (Curcuma longa), bliski srodnik drugih članova familije Zingiberaceae (u koju spadaju i đumbir i kardamon), spada u perene, ili višegodišnje biljke, poreklom iz Indije. Sama biljka se razmnožava rizomom, koji je ujedno i njen lekoviti deo i koji se suši pre nego što se od njega napravi prah – oblik u kome je ovaj začin dostupan na tržištu.
Da bi dobro uspevala, kurkuma za uzgoj zahteva prilično specifičnu temperaturu i okruženje, pa se ne gaji širom sveta, već se obično uvozi zbog velike potražnje. Najupečatljivija karakteristika ove lekovite biljke je njena jarka, žuta boja. Sasvim je sigurno da ste imali prilike da je vidite, čak iako je niste prepoznali, a ako ste nekada probali indijsku hranu, sasvim sigurno ste je i jeli.
Miris kurkume pomalo liči na miris slačice, ali ima ljut, skoro poput bibera gorak ukus, koji dobro upotpunjuje različita jela. Ova lekovita biljka je na ceni i kao jedan od najsveobuhvatnijih biljnih medikamenata u ajurvedskim tretmanima i drugim tradicionalnim načinima lečenja. Kurkumin je najvažnija aktivna supstanca u ovoj „superbiljci“.
Kako se koristi kurkuma kao lek?
Najčešće ljudi kupju kapsule koje su punjene kurkumom ali možete kupiti sam začin što će vam biti do 10 puta jeftinije!
Da bi se kurkuma koristila kao lek možete je dodati u neko jelo ali za svakodnevnu upotrebu najbolje je da skuvate čaj.
Čaj od kurkume
Čaj od kurkume je odličan prirodni lek za
- zglobove
- depresiju
- jetru
- pluća
- dijabetes
- sinuse
- stomak
- grlo
- kandidu
Čaj od kurkume jača imunitet, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka, dobar je za jetru i žuč, preventivno deluje kad je u pitanju Alchajmerova bolest…
Priprema
Čaj od kurkume može se pripremiti od čistog praha kurkume.
Koraci za pravljenje čaja kurkume su:
- kuvajte 4 šolje vode do ključanja
- dodati 1 do 2 kašičice kurkume u prahu
- ostavite da se kuva oko 10 minuta
- procedite čaj u šolju i ostavite da se ohladi 5 minuta
Mnogi ljudi stavljaju dodatne sastojke u svoj kurkuma čaj kako bi poboljšali ukus ili pomogli pri njegovoj apsorpciji.
Uobičajeni dodaci uključuju:
Med, zasladiti čaj i dati mešavini više antimikrobnih svojstava.
Celo mleko, pavlaka, bademovo mleko, kokosovo mleko, ili 1 kašika kokosovog ulja ili ghee maslaca pomažu u apsorpciji, jer kurkumin zahteva da se zdrave masti pravilno rastvore.
Crni biber, koji sadrži piperin, hemijsku supstancu koja pomaže u promovisanju apsorpcije kurkumina, a čaju može dodati aromu začina.
Limun, limeta ili đumbir, kako bi se poboljšala antioksidativna i antimikrobna svojstva u smeši i poboljšao ukus.
Kurkuma i jogurt
Kurkuma i jogurt se često koriste kao maska za lice ali možete ih i konzumirati zajedno jer jogurt od punomasnog mleka pomaže da se lekoviti sastojci pravilno rastvore i apsorbuju.Kurkuma i kurkumin su veoma dobri za zdravlje ali veliki problem je što organizam ima problema sa apsorbcijom.
Ovaj magični prirodni lek koji ima brojna lekovita svojstva ne samo da pozitivno utiče na zdravlje već usporava i starenje pa ćete jedući kurkumu i jogurt odložiti pojavu bora kao da ste stavljali masku na lice.
Kako se priprema
U pola čaše punomasnog jogurta (oko 100 gr.) dodajte jednu do dve kašičice kurkume u prahu.Sve dobro izmešajte.Možete dodati i kašiku meda da bi poboljšali ukus.Apsorpcija i lekovito dejstvo će samo biti bolje isto kao kad je u pitanju čaj.Možda vam zvuči šašavo ali i limun se odlično slaže pa ga možete dodati u jogurt i kurkumu zajedno sa medom.Dovoljna će biti kašičica sveže ceđenog soka od limuna.
Ako vas zanima kako se kurkuma i jogurt koriste za lice, pogledajte u drugom delu članka…
Kurkuma za zglobove
Kurkuma je korisna za pacijente koji boluju od artritisa
Artritis je bolest koju karakterišu bol i upala u zglobovima, što je posledica razređivanja tečnosti koja se nalazi između zglobova. Kurkuma je svake godine sve popularnija kao lek za zglobove.Kurkumin, sastojak kurkume, može da pomogne pacijentima da kontrolišu simptome i bolove.
Ovo je i dokazano u studiji u kojoj su pacijenti sa artritisom dobijali dikolofenak ili kurkumin.
Rezultati su išli u prilog kurkumina, jer je ona pokazao najpozitivnije delovanje kod pacijenata sa različitim oblicima artritisa.Dakle za zglobove umesto lekova kao što je diklofenak slobodno možete koristii kurkumu jer su rezultati bolji a nuspojave ređe i blaže.
Kurkuma kao lek protiv depresije
Kurkumin je zaista višenamenska supstanca, a istraživanja su se bavila čak i njegovim delovanjem na balans hormona u organizmu. Ispitivanja su pokazala da kurkumin ima slično dejstvo kao prozak kod pacijenata koji pate od depresije, naglih promena raspoloženja, anksioznosti i stresa. Ovo ga čini moćnom zamenom za farmaceutske preparate za depresiju, koji obično imaju opasno delovanje ili izazivaju zavisnost.
Za stomak
Kurkuma kao lek protiv gastrointestinalnih problema
Kurkuma u prahu se odavno koristi za smirivanje želuca, a naročito je korisna za lečenje konstipacije, grčeva i sindroma nervoznog creva. Antiupalno delovanje kurkumina i ovde dolazi do izražaja, jer smanjuje stepen rizika od pojave ulkusa, krvarenja u crevima i uopšte otklanja iritaciju u čitavim crevima. Kao prirodni lek za stomak često se preporučuje pacijentima koji pate od zapaljenskih bolesti creva, pa i mnogo ozbiljnijih oboljenja kao što je Kronova bolest. Dijetalna vlakna kojih ima u kurkumi, mogu da pomognu da proces varenja protiče glatko.
Kao lek za holesterol
Kurkuma snižava nivo holesterola u krvi
Dosadašnja istraživanja kurkume davala su povoljne rezultate. Nažalost, većina ovih ispitivanja obavljena je na životinjama. Na osnovu ovih ispitivanja, izgleda da kurkuma uglavnom utiče na nivo ukupnog holesterola, LDL holesterola i triglicerida. Jedno ispitivanje na kunićima, kojima je davana visokomasna hrana, pokazala je da kurkuma snižava nivo LDL holesterola i triglicerida, kao i da sprečava oksidaciju LDL holesterola. Oksidisani LDL holesterol se pokazao kao faktor koji doprinosi formaciji ateroskleroze. Efekat kurkume na snižavanja nivoa holesterola ostao je konzistentan tokom ovih ispitivanja.
Premda ove informacije daju nadu, postoji i jedan problem: jedva da postoji ijedno ispitivanje koje se bavilo sposobnošću kurkume da snizi nivo holesterola kod ljudi. Budući da smanjuje nivo lipida kod životinja, smatra se da kurkuma može da postigne isti efekat i kod ljudi. Međutim, doziranje i funkcionisanje kurkume za snižavanje nivoa holesterola i triglicerida kod ljudi, još se ispituje.
Nekoliko malih studija, koje su istraživale efekat kurkume ili njenog aktivnog sastojka, kurkumina, na snižavanje nivoa lipida,zabeležilo je da i pored blagog smanjenja ukupnog nivoa LDL holesterola, to nije značajno smanjenje. U ovim studijama učesnici su konzumirali između 60mg i 1g kurkumina tokom 6 meseci.
Kurkuma kao lek za dijabetes
Mnoge naučne studije iz verodostojnih izvora sugerišu da kurkumin može smanjiti nivo glukoze u krvi, kao i druge komplikacije vezane za dijabetes. Istraživači su takođe otkrili da kurkumin može imati ulogu u prevenciji dijabetesa. Potrebno je više kliničkih ispitivanja sa ljudima da bi se bolje razumeli efekti kurkumina i kurkume na dijabetičare i nivo šećera u krvi kod zdravih ljudi.
Ekstrakt kurkume može pomoći u stabilizaciji nivoa šećera u krvi i učiniti dijabetes lakšim. Ovaj ekstrakt se može naći u suplementima koji se kupuju u apotekama bez recepta.
Konzumiranje velikih količina kurkume u dužem vremenskom periodu može izazvati probleme sa jetrom.
Ako imate bolest žučne kese, izbegavajte kurkumu.Ona može pogoršati vaše stanje.
Konsultujte se sa svojim lekarom pre upotrebe kurkume za dijabetes.
Kao lek za kandidu
Istraživanje koje su sproveli naučnici u Brazilu (5) potvrdilo je da kurkuma može u potpunosti da zaustavi rast i razvoj gljivica Candida albicans.
Ako se pitate kako se koristi kurkuma kao lek protiv kandide evo nekih predloga.
Korist od neverovatnih lekovitih svojstava kurkume neće biti maksimalna ako sve svedete samo na gutanje kašičice praha kurkume! Smatra se da je sadržaj kurkumina u kurkumi samo oko 3%, tako da je važno znati kako i kada ga pravilno uzeti.
Istraživači su otkrili da se kurkumin bolje apsorbuje u organizmu kada se uzima sa crnim biberom i zdravim mastima. Crni biber povećava bioraspoloživost aktivnih jedinjenja u kurkumi.
Mnogi dodaci kurkume i kapsule sadrže patentirani oblik crnog bibera upravo iz tog razloga. Kurkuma je najčešće dostupna u obliku kapsula, ali se može uzeti i kao čaj koji smo već pomenuli.
Kapsule: Većina zdravstvenih radnika preporučuje dozu od 2-3 kapsule dnevno. Pogledajte uputstva proizvođača.
U obrocima: dodaci kurkuminu su mnogo koncentrisaniji od obične kurkume, ali to svakako ne znači da nećete dobiti nikakvu korist od dodavanja kurkume u vašu ishranu. Ako uživate u kariju ili bliskoistočnoj kuhinji, onda je uključivanje kurkume u recepte prilično lako. Može se dodati i mnogim mesnim jelima, koristiti u marinadama i dodati u salate od jaja ili kajganu.
Piće: Možete koristiti kurkumu da napravite ukusan anti kandida napitak. Mnogim ljudima koji su koristili kurkumu kao lek za kandidu najdraža kombinacija je bila ova sa kokosovim mlekom, đumbirom i cimetom.
Svaki od 4 od sastojaka ima dokazana antifungalna sredstva i svaki deluje protiv kandideKada se udruže ovo je moćen lek za kandidu. Zdrave masti u kokosovom mleku vam takođe pomažu da apsorbujete kurkumu, jer ona nije rastvorljiva u vodi.
Kurkuma za grlo
Bakterijske i virusne upale grla su veoma česte posebno tokom zime.Ne treba uvek posezati za antibioticima.Možete dati priliku svom imunitetu da se sam bori a vaš organizam će posle svake bitke sa bakterijama i virusima biti sve jači i otporniji.Ipak dobro će biti da pomognete imunom sistemu tako što ćete uzeti neki prirodan lek za grlo.Jedan od brojnih je i kurkuma.
Kurkuma je snažan antioksidans, a ova žuta začinska sila ima snagu da se bori sa mnogim ozbiljnim bolestima i infekcijama. Za bol u grlu, možete da pomešate pola kašičice kurkume i pola kašičice soli u jednu šoljicu tople vode i ispirate grlo. Takođe možete piti čaj od kurkume pre spavanja.
Za sinuse
Blokirani sinusi ili nazalna kongestija uzrokovani su upalom u nosu i sinusnim šupljinama. Sinusi su sastavljeni od osetljivog mekog tkiva koje se lako iritira alergenima, faktorima okoline, bakterijama i virusimas. Kada se sinusi upale, oni blokiraju vašu sposobnost da normalno dišete kroz nos.Kurkuma se koristi kao lek za sinuse jer je pokazala antiinflamatorna i dekongestivna svojstva u mnogim kliničkim studijama.
Ako nemate jaku upalu sinusa koristiće vam čaj od kurkume koji možete pripremiti sami i piti ga 3 puta dnevno.
Za ozbiljnje upale sinusa morali bi da koristite suplemente koji su koncentrovani i sadrže mnogo veću količinu kurkumina koji je zapravo lekoviti sastojak koji deluje na vaše sinuse.Ovi suplemeti se mogu kupiti u apotekama bez recepta.Doziranje prema uputsvu na pakovanju ili po savetu farmaceuta.
Za pluća
Kurkuma je jako dobra za pluća a da bi se ispolji antiupalni i drugi efekti morate da koristi neki suplement u kome je kurkumin koncentrova.
Evo zašto je kurkuma dobra za pluća:
- Ublažava simptome astme
- Olakšava bol kod iritacije pluća zbog kašlja
- Leči hroničnu opstruktivnu bolest pluća
- Sprečava upale pluća
- Ublažava kratak dah (emfizem)
Za mršavljenje
Kurkuma pospešuje mršavljenje
Zlatni začin kurkuma, pomaže kod ubrzavanja metabolizma i omogućava vašem organizmu da sagori značajan broj kalorija, što dovodi do smanjenja telesne težine. Koristan je i za smanjenje mase telesnog sala i detoksikaciju jetre, a to je esencijalno kada je u pitanju smanjenje telesne mase izazivano ishranom.
Takođe, zbog kurkumina, kurkuma može da bude idealan suplement za mršavljenje, jer snižava nivo LDL (lošeg) holesterola. Kurkumin je odgovoran i za suzbijanje slanja zapaljenskih signala u mišićima, pankreasu i ćelijama masnog tkiva. Dakle, kada se vaš organizam ne bori protiv upale, on lako može da se usredsredi na smanjenje telesne težine.
Evo kako se koristi… Kurkuma za mršavljenje: Super – namirnica koja topi masnoće (RECEPTI)
Kurkuma za lice
Kurkuma za negu kože
Kurkuma na brojne načine pomaže koži da ostane zdrava.Evo zašto je dobra kurkuma za lice:
- Bubuljice drži na odstojanju, tako što sprečava razmnožavanje bakterija koje ih izazivaju i smanjuje lučenje loja iz lojnih žlezda.
- Stalno korišćenje kurkume uklanja ožiljke od akni, zahvaljujući čemu koža izgleda ujednačeno i sjajno.
- Kurkuma je antiseptik i antiinflamatorik, pa ubrzava zarastanje posekotina i smiruje iritaciju kože.
- Kurkumin, koga ima u kurkumi, ujedno je i antioksidant, koji se bori protiv znakova starenja poput bora i pigmentacija, tako što sprečava umnožavanje slobodnih radikala.
- Maska za lice: Maska za lice od kurkume koristi se od drevnih vremena jer poboljšava sjaj kože i sprečava izbijanje akni. Kurkuma može da se meša sa jogurtom, glicerinom, medom, alojom verom ili vitaminom E.
- Ovlaživač za kožu: Kurkuma pomešana sa maslinovim ili kokosovim uljem stvara prirodni emolijens (sredstvo za omekšavanje kože).
Kurkuma slobodno može da se nanosi na lice, nikakve štetne pojave nisu zabeležene.
Povezano⇒ Jogurt za lice: Najbolje maske sa jogurtom za sve probleme sa kožom
Kontraindikacije
Moguća neželjena dejstva kurkume
Kurkuma – kada se konzumira u količini koja je tipična za pripremu hrane – obično ne izaziva značajna neželjena dejstva. Međutim, neke osobe su prijavile kontraindikacije kao što su uznemirenost želuca, mučninu, vrtoglavicu ili dijareju.
Kontraindikacije na koje treba obratiti pažnju
Kurkuma može da smanji nivo šećera u krvi, može da uspori zgrušavanje krvi i može da onemogući organizmu da apsorbuje gvožđe. Pored toga, kurkuma može da ometa delovanje nekoliko lekova, među kojima su i medikamenti za dijabetičare, medikamenti koji se menjaju u jetri, medikamenti koji usporavaju zgrušavanje krvi i brojni drugi. Konačno, upotreba kurkume kao pomoćnog lekovitog sredstva može da pogorša neka oboljenja, uključujući i probleme sa žučnom kesom, probleme sa krvarenjem, gastroezofagealnu refluksnu bolest (GERB) i hormonski senzitivne kancere.
Veoma je važno da o upotrebi kurkume porazgovarate sa svojim lekarom, ukoliko uzimate neke lekove ili ako kontrolišete neko oboljenje.
Kurkuma je uglavnom nebezbedna za trudnice i dojilje kada se konzumira u medicinskim dozama.