Pečeni i kuvani kukuruz šećerac (kalorije, nutritivna vrednost, RECEPTI)

da li kukuruz goji

Kukurz šećerac se najviše jede tokom leta kao kuvan ili pečen, takođe je odličan sastojak salata za koje postoje brojni recepti.Smrznuti kukuruz šećerac kao i onaj iz konzerve su takođe odlični za zdravlje…

Iako kukuruz sadrži ugljene hidrate, oni se sporo apsorbuju zbog visokog sadržaja vlakana.Kukuruz je bogat magnezijumom, vitaminom B i karotenoidima, kao što su lutein i zeaksantin. Kukuruz sadrži vrlo malo masti, manje od 1 grama po obroku (bez preliva), i dobar je izvor vlakana.

Kukuruz nutritivna vrednost i kalorije

Jedan mali klip kukuruza sadrži oko 86 kalorija i 19 grama ugljenih hidrata, dok jedan veći klip kukuruza može imati dvostruku količinu ugljenih hidrata i kalorija.

kukuruz kalorije

Da li kuvani kukuruz goji ?

Ako kuvanom kukuruzu dodate maslac ili neki drugi visokokalorični preliv onda goji. Ali jedan osrednji klip kuvanog ili pečenog kukuruza ima oko 100 kalorija, slično kao i jedna jabuka.Dakle kuvani kukuruz bez ikakvih dodataka ne goji! Čak postoji i dijeta za mršavljenje sa kuvanim kukuruzom.

Sa skoro 3 grama vlakana po porciji, kukuruz vam može pomoći da se osećate sito duže, tako da je manje verovatno da ćete se prejesti i udebljati. Zatim, tu je i otporan skrob koji sadrži, vrsta ugljenog hidrata koji se sporo probavlja i pokazalo se da pomaže u kontroli težine.

Kuvani i pečeni kukurz šećerac kalorije na 100 grama zrna – 86

Sastav

Voda 75.96g


Ugljeni hidrati 19.02g


Proteini 3.22g


Vlakna 2.7g


Masti 1.18g


Šećeri 3.22g


Vitamini

Folna kiselina (vitamin B9) 46mcg


Niacin (vitamin B3) 1.7mg


Riboflavin (vitamin B2) 0,06 mg


Piridoksin (vitamin B6) 0,055 mg


Tiamin (vitamin B1) 0.2mg


Vitamin A 1IU


Vitamin C 6.8mg


Vitamin E 0,07 mg


Vitamin K 0.3mcg


Minerali

Kalcijum 2mg


Gvožđe 0.52mg


Fosfor 89mg


Magnezijum 37mg


Cink 0.45mg


Ima manje šećera od jabuke

Ključ je u imenu – slatki kukuruz ima slatki ukus, pa mislite da je puna šećera. Ali očigledno, kukuruz ima otprilike isti broj kalorija kao i jabuka i za četvrtinu manje šećera.

Bogat je proteinima

Kukuruz je bogatiji proteinima od mnogih vrsta povrća, što ga čini dobrim izborom za vegetarijance i vegane, ili za ljude koji žele da unesu više proteina iz biljnih izvora. Neke studije takođe sugerišu da dijeta bogata proteinima može podržati zdravo mršavljenje ili smanjenjem gladi ili pomaganjem organizmu da sagori dodatne kalorije.

Ne sadrži gluten

Mnogi ljudi su netolerantni na gluten, a kukuruz je prirodno bez glutena.Kad se od njega napravi brašno, kukuruz se koristi za proizvodnju testenina bez glutena, što je zdravija alternativa.

Podiže nivo vitamina A

Kukuruz je bogat beta-karotenom, provitaminom vitamina A. Beta-karoten se pretvara u vitamin A i obezbeđuje održavanje odličnog vida i zdravlja kože. Vitamin A takođe može da poboljša imuni sistem. Beta-karoten koji se ne pretvori u vitamin A deluje kao odličan antioksidant i bori se protiv bolesti poput raka i srčanih oboljenja.

Kako se kuva kukuruz šećerac?

KAKO SE KUVA KUKURUZ

Priprema je veoma jednostavna a najvažnije je vreme kuvanja.Kuvani kukuruz neće biti najbolji ako preterate sa kuvanjem.Priprema obično počinje čišćenjem i ispiranjem u hladnoj vodi.Stavite kukuruz u šerpu sa hladnom vodom uključite ringlu i kad proključa kuvajte dvadesetak minuta, to je sasvim dovoljno vreme kuvanja.Sklonite sa ringle, prospite vrelu vodu i prelijte ga hladnom.Posle nekoliko minuta možete uživati u izvrsnom kuvanom kukuruzu.

Kuvani kukuruz šecerac recepti

Recept

Salata sa kuvanim kukuruzom i tunjevinom

kuvani kukuruz recepti

Sastojci

  • 1 konzerva tunjevine 180 gr može komadi ili komadići, po vašem izboru
  • 2 šolje kuvane testenine po vašem izboru,
  • Veća glavica crnog luka fino iseckana na kolutove
  • 100 grama kuvanog kukuruza
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • ½ šolje majoneza  ½ kašičice soli ili više po ukusu
  • mleveni crni biber

Priprema

U velikoj posudi pomešajte tunjevinu, testeninu, kukuruz i crni luk. U maloj posudi, umutite majonez, sirće, so i biber. Prelijte preliv preko salate i promešajte da se kombinuje. Količina soli i bibera se može dodati po ukusu. Servirati hladno, možete čuvati pokriveno folijom u frižideru do 3 dana.

kuvani kukuruz

Recept

Salata od kukuruza i paradajza

Za 4 do 5 porcija

Sastojci:

  • 5 klipova kukuruza šećerca
  • 1 kilogram paradajza, isecite na kockice
  • mala glavicafino iseckanog crvenog luka
  • malo svežeg korijandera ili peršuna
  • 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika vinskog sirćeta

Priprema:

  • Kuvajte kukuruz u velikoj posudi sa kipućom slanom vodom sve dok ne omekša, oko 20 minuta.
  • Prospite vrelu vodu i sipajte hladnu.
  • Skinite zrna kukuruza sa klipa.
  • Stavite zrna kukuruza u veliku posudu.
  • Dodati preostale sastojke; i dobro promešati. Začinite salatu po ukusu sa soli i biberom. (Može se napraviti 2 sata unapried. Pustiti da stoji na sobnoj temperaturi, povremeno mešati.)
  • Može da se pripremi i od smrznutog kukuruza šećerca, biće vam dovoljno pakovanje od 500 grama.

Recept

Salata – kukuruz šećerac, krompir, šunka i pavlaka

Sastojci:

  • kesica smrznutog kukuruza šećerca
  • jedan veći kuvani krompir
  • 200 grama šunka
  • 50 grama majoneza
  • 180 gr. pavlake
  • malo susama po želji

Priprema:

  • Skuvajte odvojeno kukuruz šećerac i jedan krompir.
  • Ocedite kukuruz i preko njega narendajte kuvani krompir.
  • Dodajte šunku isečenu na kockice i pavlaku
  • Dodajte malo susama i dobro promešajte.
  • Servirati kad se dobro ohladi.

Recept

Salsa sa pečenim kukuruzom

Sastojci:

  • 4 klipa kukuruza šećerca
  • 2 kašike maslinovog ulja (podeljeno)
  • 1 konzerva (oko 200 grama) crvenog pasulja
  • 1 čaša seckane slatke crvene paprike
  • 2 kašike iseckanog svežeg korijandera ili peršuna
  • 3 kašike svežeg limunovog soka
  • 1/2 do 1 kafene kašike ljutog kečapa ili malo ljutog tabasko sosa
  • so

Priprema:

Zagrejte rernu na 250 stepeni

Stavite klipove kukuruza u posudu za pečenje i premažite četkom sa 1 kašikom maslinovog ulja.

Pečite dok kukuruz ne bude mekan i neka zrna počnu da postaju zlatno smeđa, 12 do 15 minuta.

Kad se prohladi oštrim nožem skinite zrna sa klipova (biće oko 2 čaše).

U veliku posudu pomešajte zrna kukuruza, crveni pasulj, papriku, peršun, limunov sok, ljuti kečap, i jednu kašiku maslinovog ulja.Posolite po ukusu. Po želji poslužite rashlađeno ili na sobnoj temperaturi sa pečenim mesom ili ribom.

Kukuruz za bebe

Kukuruz može biti deo zdrave ishrane vaše bebe ubrzo nakon što počne da jede čvrstu hranu, obično sa oko 4 do 6 meseci starosti. Ali ako vaša beba ima hronični ekcem ili alergiju na hranu, prvo se obratite lekaru. Kukuruz nije jedna od najčešćih alergenih namirnica, ali ipak može izazvati alergije.

Pedijatri smatraju da većina beba može početi da jede hranu kao što je kukuruz nakon uvođenja nekoliko tradicionalnih namirnica (kao što su žitarice za bebe, pire, meso, povrće ili voće).

Nemojte davati cela zrna kukuruza bebi koja nema zube. Prvo ih dobro sameljite u blenderu da bi beba mogla sigurno da ih jede dok nema sve zube.

Da li možete jesti kuvani kukuruz u trudnoći?

Da možete, kukuruz šećerac je dobar za trudnice.Sadrži folnu kiselinu, vlakna, vitamine B1, B5 i C, poboljšava varenje, jača cirkulaciju i pomaže u laktaciji.

Kukuruz sadrži folnu kiselinu koja je veoma važna tokom trudnoće.Tiamin u kukuruzu pomaže u razvoju memorije i kod majke i kod bebe.Žuti kukuruz koji sadrži beta-karoten obezbeđuje vitamin A koji je potreban za funkcionisanje imunog sistema, kao i za zdrav rast i razvoj bebe.

Pečeni i kuvani kukuruz šećerac za dijabetičare

kukuruz secerac

Poslednjih decenija, izgleda da svet pati od epidemije dijabetesa. Iako se za sada ne može izlečiti, on se uglavnom može kontrolisati pravilnom ishranom za dijabetičare. Istraživanja su pokazala da je konzumacija celih žitarica povezana sa smanjenim rizikom u razvoju dijabetesa tipa 2.Dijabetičari smeju da jedu kuvani kukuruz on je čak i efikasan protiv hipertenzije koja prati šećernu bolest zbog prisustva fenolnih fitokemikalija u celom zrnu kukuruza. Fitokemikalije mogu da regulišu apsorpciju i oslobađanje insulina u organizmu, što može smanjiti skokove nivoa šećera kod dijabetičara.Ipak dijabetičari bi trebalo da jedu kukuruz šećerac u ograničenim količinama, oko 50 grama zrna po porciji ili jedan mali klip.

Kukuruz i zdravlje

da li kukuruz goji

Za dobro varenje i protiv zatvora

Kukuruz sadrži mnogo dijetalnih vlakana. Nerastvorljiva vlakna pomažu u varenju i sprečavaju zatvor. Oni koji imaju sindrom iritabilnog creva i proliv će takođe naći olakšanje nakon jela kukuruza.

Smanjuje rizik od anemije

Kukuruz je bogat vitaminom B12, folnom kiselinom i gvožđem koji pomažu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca u organizmu. Pomaže u smanjenju rizika od anemije, tako što obezbeđuje dovoljno hranljivih materija potrebnih za proizvodnju novih crvenih krvnih zrnaca. Prema nutricionistima, 1 šoljica kukuruza sadrži 27 g ugljenih hidrata, 4 g proteina, 9 g šećera, 2 g masti i 75 mg gvožđa.

Podiže nivo energije

Ako ste sportista ili idete u teretanu, češće uključite kukuruz u obroke. Kukuruz sadrži složeni ugljikohidrat koji se probavlja sporijim tempom, što zauzvrat daje energiju za duži vremenski period. Jedna šolja kukuruza daje oko 27 grama ugljenih hidrata, koji ne samo da obezbeđuje fizičku energiju, već obezbeđuje pravilno funkcionisanje mozga i nervnog sistema.

Snižava nivo holesterola u krvi

Kukuruz šećerac i kukuruzno ulje u njemu povećavaju protok krvi, snižavaju apsorpciju holesterola i regulišu insulin, što ga čini odličnim izborom za dijabetičare i pacijente sa holesterolom.Kukuruz je izuzetno bogat vitaminom B1, vitaminom B5 i vitaminom C, koji pomažu u borbi protiv bolesti i stvaranju novih ćelija. Kukuruz takođe pomaže u snižavanju nivoa holesterola u organizmu tako što smanjuje nivo šećera u krvi kod dijabetičara.

Poboljšava vid

Kukuruz sadrži karotenoide – lutein i zeaksantin.To su u suštini antioksidanti. Postoje brojne studije koje su dokazale njihovu važnost za zdravlje očiju. Često se nazivaju makularnim pigmentima koji su prisutni u mrežnjači kako bi se sprečilo bilo kakvo oštećenje koje mogu izazvati slobodni radikali.

Čuva zdravlje kože

Kukuruz sadrži vitamin C i likopen (antioksidansi) koji povećavaju proizvodnju kolagena i sprečavaju stvaranje slobodnih radikala koji dovode do oštećenja kože. Osim što se jedu, proizvodi od njega poput kukuruznog ulja i kukuruznog skroba mogu se direktno nanositi na kožu i često se koriste kao sastojak mnogih kozmetičkih proizvoda. Dakle, pronađite zanimljive načine za dodavanje kukuruza vašim obrocima.

Jača kosu

Vitamin C, likopen i razni drugi antioksidanti prisutni u kukuruzu pomažu u jačanju korena kose.Ako vam kosa pojačano opada navalite na kuvani kukuruz.

Dobar je za crevnu floru

Kukuruz ima velike količine nerastvorljivih vlakana, zbog čega se ljuske zrna kukuruza ne razlažu – ali izgleda da je to dobro za vaš stomak, jer hrani dobre bakterije u vašim crevima.

Sprečava hemoroide

Sadržaj vlakana u jednoj šoljici kukuruza iznosi 18,4% preporučene dnevne količine. Ovo pomaže u ublažavanju probavnih problema kao što su konstipacija i hemoroidi, kao i za smanjenje rizika od raka debelog creva. Arthur Schatzkin, bivši šef odjela za prehrambenu epidemiologiju pri Američkom nacionalnom institutu za rak (NCI), zaključuje: „Ukupni unos prehrambenih vlakana nije povezan s rizikom od raka debelog creva, dok je potrošnja celog zrna povezana sa skromnim smanjenjem .

Dijetalna vlakna mogu pomoći u dodavanju volumena i omekšavanju stolice što doprinosi redovnoj eliminaciji i smanjivanju naprezanja. Ovaj proces se obavlja stimulacijom peristaltičkog pokreta i produkcijom želučanog soka i žuči. Dodavanjem kukuruza u redovnu ishranu, šanse za sindrom iritabilnog creva (IBS) zatvor i hemoroide se mogu značajno smanjiti.

Za mršavljenje

Mnogima je svaka dijeta opterećenje, jer veruju da će im izgladnjivanje pomoći, ili da ćem im drastično smanjenje količine hrane smanjiti dodatne centimetre. Međutim, to nije istina; Da bi se izgubila težina, neophodna je prava hrana bogata hranljivim sastojcima. Kukuruz je najboljaužina za to, on je izvor energije i takođe ćete biti dugo siti zbog sadržaja vlakana u njemu.Kuvani i pečeni kukuruz su najbolji izbor.

Za bolje pamćenje

Odličan je izvor timina, koji je antioksidant koji poboljšava funkcije mozga. Takođe pomaže u sintezi acetilholina, što dovodi do poboljšanja pamćenja.

Prevencija raka

Istina je da ishrana bogata antioksidantima pomaže u sprečavanju raka. Postoje mnoge studije koje pokazuju da se antioksidansi bore protiv slobodnih radikala i sprečavaju oksidativno oštećenje organizma. Kada se kuva kukuruz, ima više antioksidanata od svežeg kukuruza. Kuvani kukuruz sadrži antioksidante karotenoida koji dokazano štite oči i kožu od oksidativnih oštećenja.

Kako čuvati kukuruz šećerac?

Najbolje je da čuvate kukuruz šećerac u frižideru i to neoljušten.

Odgovori na najčeća pitanja

Koliko kalorija ima kukuruz ?

Kukuruz sadrži oko 86 kalorija na 100 grama.

Da li kukuruz goji?

Ne kukuruz ne goji, on sadrži kalorija koliko i jedna jabuka i za četvrtinu manje šećera iako se često naziva šećerac

Šta je kuvani kukuruz dijeta?

Ova dijeta podrazumeva da tokom dve nedelje umesto večere jedete jedan klip kuvanog kukuruza i ništa više.Za doručak i ručak jedete normalno.Između obroka ne unosite nikakve grickalice i zašećerene napitke.Ova jednostavna dijeta bez mnogo odricanja pomoći će vam da smršate 5 kilograma za dve nedelje.

Da li je kukuruz dobar za bebe ?

Da kukuruz je dobar za bebe ali je najbolje da zrna sameljete u blenderu.

Da li se sme jesti u trudnoći?

Da, čak je i poželjno da trudnice jedu kukuruz šećerac zbog sadržaja folne kiseline.

loading...