DEFICIT ILI NEDOSTATAK GVOŽĐA, je stanje kod koga u organizmu ima premalo gvožđa. Ukoliko se ne leči, osoba sa nedostatkom gvožđa imaće premalo hemoglobina u organizmu, pa će ovaj problem postepeno da preraste u sideropenijsku anemiju, odnosno anemiju, ili malokrvnost, izazvanu nedostatkom gvožđa u organizmu.
Ljudi često zanemaruju simptome nedostatka gvožđa u organizmu. U ovom članku ćemo vas upoznati sa znakovima kojima vam vaš organizam stavlja do znanja da li ima dovoljno gvožđa. Postoje brojni lekovi koji mogu da izleče ovaj problem.
Jedan od najčešćih nutritivnih deficita u svetu je deficit gvožđa. Prema nekim procenama, oko 25% svetske populacije (ili, u apsolutnim brojevima, oko 2 milijarde) ima nedostatak gvozdja u organizmu.Manjak gvožđa u krvi uzrok je jednog od najčešćih oblika anemije – sideropenijske anemije, odnosno malokrvnosti izazvane smanjenim ugrađivanjem gvožđa u eritrocite – u svetskim razmerama od ovog oblika anemije pati oko 700 miliona ljudi.
Najvećem riziku od nedostataka gvožđa izložene su žene u reproduktivnoj dobi, a u najčešće uzroke spadaju menstruacija, trudnoća, dojenje i aktivno bavljenje sportom. Deficit gvožđa se detektuje kod 10 – 30% trudnica.
Ovaj problem se javlja i kod beba i mlađe dece, kao i tinejdžera. U razvijenim zemljama nedostatak gvožđa se beleži kod 3 – 5% dece uzrasta do 2 godine, dok u zemljama u razvoju (u koje spada i naša zemlja) ovaj problem ima oko 40% dece uzrasta do 5 godina. Drugim rečima, u Srbiji u nekom trenutku od nedostatka gvožđa pati skoro svako drugo dete mlađe od 5 godina.
Gvožđe je sastavni deo ćelija i ima važnu ulogu u stvaranju hemoglobina, koji pomaže crvenim krvnim zrncima (eritrocitima) da prenose kiseonik iz pluća po čitavom organizmu. Gvožđe pomaže i mišićima da se obnove i koriste kiseonik.
Koji su simptomi nedostataka gvožđa?
Nedostatak gvožđa može negativno da se odrazi na brojne delove organizma. Kada je nivo gvožđa nizak, organizmu se isporučuje manje kiseonika, a posledica su znakovi i simptomi koje ćemo navesti u nastavku članka.
Malaksalost
Ima trenutaka kada se osećate umorno i iscrpljeno. Međutim, malaksalost je jedan od najčešćih simptoma nedostatka gvožđa. Malaksalost se obično pojačava kada nedovoljno spavate. Opšta slabost može da bude takvih razmera da ne možete da radite uobičajene vežbe ili da se usredsredite na posao, a česta je i razdražljivost.
Neobično bledilo
Kada u organizmu nema dovoljno gvožđa, koža će biti bleda zato što crvena krvna zrnca ne dobijaju dovoljno kiseonika. Moguće je da primetite i bledilo unutrašnje strane usana, jer nema dovoljno kiseonika i krvi koji sluzokoži usana daju zdravu ružičastu boju.
Kratak dah
Kratkoća daha se javlja zato što organizam ne dobija dovoljno kiseonika. Ukoliko primećujete da se zadišete dok se penjete stepeništem ili obavljate normalne aktivnosti, moguće je da imate nedostatak gvožđa.
Nepravilni srčani ritam
Ukoliko se jave simptomi nedostatka gvozdja u organizmu kao što su nepravilno kucanje srca, uvećano srce, šum na srcu ili čak zatajenje srca, potrebno je da se obavezno uradi krvna slika. Kada crvena krvna zrnca ne funkcionišu onako kako bi trebalo, srce mora da pumpa jače da bi iskoristilo kiseonik koji dobija.
Glavobolja
Pošto je usled nedostatka gvožđa nivo kiseonika u organizmu nizak, mozak ne dobija dovoljno kiseonika.Simptomi mogu da budu glavobolja i vrtoglavica, pošto otečene arterije ne dobijaju dovoljnu količinu kiseonika.
Anksioznost
Kada u organizmu cirkuliše nedovoljna količina kiseonika, u većini slučajeva dolazi do emocionalnog šoka, ili akutne stresne reakcije. Ovakva reakcija izaziva veći stepen anksioznosti od normalnog, čak i kada nema konkretnog povoda koji izaziva ovakva osećanja.
Opadanje kose
Pošto organizmu ponestaje kiseonika, opadanje kose bi moglo da bude znak da je nivo gvožđa u organizmu nizak. Kada je organizam zadovoljavajuće snabdeven kiseonikom, kosa će se oporaviti. Zato je opadanje kose jedan od najvažnijih znakova nedostatka gvožđa.
Bolan jezik
Osobe kod kojih je utvrđen nizak nivo gvožđa u organizmu, često se žale na bolan jezik. Nizak nivo gvožđa dovodi do toga da opada i nivo mioglobina, koji održava zdravlje mišića, u koje spada i jezik. Simptomi deficita gvožđa su i upala, bolan i veoma gladak jezik.
Krti nokti
Kada je nivo gvožđa u organizmu nizak, nokti mogu da postanu veoma krti. Vidljivi znakovi su urezi ili udubljenja oblika kašike koji se javljaju na krtim noktima.
Česte infekcije
Ako ste često bolesni, posebno ako patite od bolesti respiratornih organa, osnovni uzrok može da bude nedostatak gvožđa u orgnizmu, usled koga dolazi do infekcija.
Drugi simptomi nedostataka gvožđa
Ostali simptomi nedostatka gvozdja u organizmu su i hladne šake i stopala, ošamućenost ili vrtoglavica, neobična jaka želja za ledom, kredom ili zemljom (pika poremećaj), slab apetit i sindrom nemirnih nogu osećaj mravinjanja ili trnaca u nogama.
Šta dovodi do nedostatak gvožđa?
Faktori ishrane
Ukoliko ne jedete dovoljno namirnica koje sadrže gvožđe, a u koje spadaju zelenolisno povrće, meso, jaja i namirnice obogaćene gvožđem, moguće je da je za nedostatak gvožđa kriva vaša ishrana.
Krvarenje
Pošto se gvožđe nalazi u crvenim krvnim zrncima, hronično krvarenje može da dovede do niskog nivoa gvožđa – menstrualno krvarenje, redovno krvarenje iz nosa i dobrovoljno davanje krvi. Pored toga, ulkusi (čirevi na želucu ili dvanaestopalačnom crevu) koji krvare i druga unutrašnja krvarenja, takođe dovode do nedostataka gvožđa. Redovno korišćenje nekih analgetika, kao što je aspirin, može da izazove gastrointestinalno krvarenje, koje kao posledicu može da ima deficit gvožđa.
Loša apsorpcija gvožđa
Tanko crevo apsorbuje gvožđe iz hrane. Kod osoba koje imaju neko osnovno oboljenje tankog creva, može da dođe do toga da se gvožđe uopšte ne apsorbuje ili se apsorbuje loše. Ovo može da se dogodi kada je mali deo tankog creva hirurški uklonjen ili izmenjen.
Povećana potreba organizma za gvožđem
Postoje neki periodu u životu kada je organizmu potrebno više gvožđa da bi normalno funkcionisao. Ovo je slučaj sa trudnicama, dojiljama, kao i sa decom koja prolaze kroz period naglog razvoja. Organizam trudnice mora da radi i za sebe i za fetus. Zbog toga brojne trudnice, koje ne uzimaju dovoljnu količinu gvožđa, neophodnu da zadovolji potrebe oba organizma, pate od nedostatka gvožđa. Pored toga, sportistima je često potrebna dodatna doza gvožđa, pošto redovni treninzi mogu da pospeše proizvodnju crvenih krvnih zrnaca, a znojenje dovodi do gubitka gvožđa iz organizma.
Kako se leči nedostatak gvožđa ?
Lečenje nedostatka gvožđa zavisi od toga šta je do njega dovelo. Cilj je lečenje osnovnog uzroka i skladištenje normalne količine gvožđa. U nastavku ćemo navesti neke od najčešćih načina lečenja.
Promene u ishrani
Kada dođe do nedostatka gvožđa u organizmu, čiji uzrok je ishrana, većina lekara preporučuje uzimanje više namirnica bogatih gvožđem, kao što su lisnato povrće, pasulj, riba, belo ili crveno meso, smeđi pirinač, orašasti plodovi, semenke, jaja, tofu, cerealije ili hleb obogaćeni gvožđem. U ishranu bi trebalo da uključite namirnice iz sve četiri glavne grupe namirnica, kako bi ona bila uravnotežena. Pored toga, vitamin C pospešuje apsorpciju gvožđa. Zato bi trebalo da jedete i namirnice bogate vitaminom C.
Međutim, neke namirnice i napici mogu da ometaju apsorpciju gvožđa u organizmu, ako se konzumiraju u preteranim količinama. U njih spadaju:
- čajevi i kafa
- mlečni proizvodi, naročito mleko
- integralne cerealije (fitinska kiselina i integralnim žitaricama može da spreči organizam da apsorbuje gvožđe)
Hrana bogata gvožđem
Crveno meso
Kada je u pitanju hrana bogata gvoždjem crveno meso je pravi izbor.Sto grama crvenog mesa sadrži 2,7 miligrama gvožđa. Mada ovo nije dovoljno da ispuni dnevne potrebe organizma za gvožđem, savršeno je u kombinaciji sa drugim namirnicama koje su bogate gvožđem. Osim toga, ova hrana je bogata hem gvožđem, koja se u organizmu odmah pretvara u hemoglobin. Lekari obično savetuju anemičnim osobama da jedu crveno meso, a statistika kaže da osobe koje često jedu crveno meso retko imaju manjak gvozdja o organizmu. Osim gvožđa, crveno meso je odličan izvor vitamina B, selena, cinka i, naravno, proteina.
Džigerica
Gde ima njaviše gvožđa?
Ako i Vi postavljate ovo pitanje, odgovor je u džigerici!
Ovo je najlakši način da dobijete svoju dnevnu dozu gvožđa, jer 100 grama goveđe džigerice sadrži 6,5 miligrama gvožđa. Džigerica i meso sadrže i bakar, vitamine B, cink, vitamin A i proteine.
Ostrige
Sto grama ostriga sadrži 3,5 miligrama gvožđa. Ostrige nisu kalorične, a bogate su raznim nutrijentima. Ostrige sadrže hem gvožđe, što je veoma važno.Iako ostrige sadrže gvoždje nisu baš dostupne svima pa su zato sardine, pa i one iz konzerve dobra zamena.
Sardine
Nisu svi ljudi zaljubljenici u male ribe, obično zato što nisu sigurni kako ih treba pripremati. Sardine su savršene u kombinaciji sa belim lukom i uljem. One su odličan način da dobijete dovoljno gvođa, dobar su izvor gvožđa a ne sadrže mnogo kalorija. Sto grama sardina sadrži skoro 3 miligrama gvožđa. Sardine su bogate kalijumom i ne sadrže mnogo masnoća.
Sočivo
Sočivo spada u mahunarke i možete ga ubaciti u svoju ishranu na mnogo načina. Ovo povrće je veoma bogato gvožđem.Možete ih bariti i kuvati, a fantastičan su izvor gvožđa: 200 grama sočiva sadrži 6,6 miligrama gvožđa. Sočivo je odličan izvor vitamina A, B i C.
Pasulj
Pasulj se može praviti na više načina i veoma je ukusan, tako da je ovo odličan izvor gvožđa. U zavisnosti od sorte, 100 grama pasulja sadrži između tri i sedam miligrama gvođa. Mada je ovo ne-hem gvožđe, lako se apsorbuje u organizmu.
Spanać
Spanać se smatra super-namirnicom. U sto grama spanaća se nalazi četiri miligrama ne-hem gvožđa. Spanać gubi na volumenu kada se kuva, tako da velike porcije nisu problem. Ovo zeleno povrće je bogato i vitaminom C, koji je veoma važan za apsorpciju i zadržavanje gvožđa.
Crna čokolada i kakao
I kakao je jedna od namirnica koje sadrže gvožđe.Ako volite čokoladu, uvek se opredelite za onu tamniju jer ima više kakaoa. Samo trećina jedne crne čokolade sadrži 3,3 miligrama gvožđa. Tamna čokolada je bogata i vlaknima, antioksidansima, bakrom i magnezijumom. To važi samo za čokolade koje sadrže više od 70 posto kakaa.
Seme bundeve
Ove semenke su neverovatno zdrave. Seme bundeve, ili golica, sadrži ne-hem gvožđe i sto grama semenki ima 4,2 miligrama gvožđa. Seme bundeve je siromašno kalorijama, tako da slobodno možete da ga jedete koliko god želite.
Soja
Spisak namirnica koje sadrže gvožđe je kao što vidite prilično dug pa ih ima dovoljno za svačiji ukus.Dvesta grama soje sadrži 4,3 miligrama ne-hem gvožđa. Soja je namirnica bogata i bakrom, još jednim mineralom koji je važan za stvaranje krvnih ćelija. Soja sadrži mnogo hranljivih sastojaka, a malo kalorija, tako da možete slobodno jesti duple porcije.
Ćuretina
Ćuretina je možda i najzdravije meso na svetu. Mada lekari savetuju da jedete pečenu i kuvanu ćuretinu i da izbegavate prerađevine, i jedno i drugo dobro dođe. Sto grama kuvane ćuretine sadrži 2,3 miligrama hem gvožđa. Pošto sadrži malo kalorija, ova namirnica je idealan obrok, a uz nju svakako možete jesti spanać, sočivo ili pasulj koji su takođe dobri izvori gvožđa.
Brokoli
Sto sedamdeset i pet grama brokolija sadrži jedan miligram gvožđa, ali pošto ovo povrće sadrži mnogo vitamina C, svo to gvožđe se bez problema apsorbuje u organizmu. Brokoli je siromašan kalorijama i možete ga jesti i sirovog i kuvanog, tako da ga možete jesti u praktično neograničenim količinama.
Eto videli ste koje su namirnice bogate gvožđem a ako vam sve to nije dovoljno i želite što pre nadoknaditi gvožđe u organizmu tu su suplamenti.
Suplementi
Pre nego što počnete da uzimate bilo koje suplemente gvožđa, posavetujete se sa lekarom o dozi koja vam je potrebna za održavanje gvožđa na normalnom nivou. Kada uzimate suplemente gvožđa, moguće je da postoji preporuka da ih uzimate na prazan želudac radi bolje apsorpcije. Međutim, možete da ih uzimate i uz obrok da ne biste nadražili želudac.
Suplementi gvožđa mogu da se uzimaju i uz vitamin C, tako što ćete ih piti sa sokom od pomorandže, u cilju bolje apsorpcije. Suplementi gvožđa ne bi smeli da se uzimaju sa lekovima protiv gorušice (antacidima), jer oni mogu da spreče apsorpciju.
Lečenje osnovnog uzroka
Ukoliko je prisutno neko osnovno oboljenje koje izaziva simptome deficita gvožđa, onda lečenje tog oboljenja može da bude ono što će nivo gvožđa vratiti na normalne vrednosti. U takve načine lečenja spadaju:
- uzimanje lekova koji smanjuju obilno menstrualno krvarenje
- uzimanje antibiotika ili drugih lekova za lečenje peptičkih ulkusa
- operacija kojom se uklanjaju polipi, ulkusi ili tumori koji dovode do unutrašnjeg krvarenja
Kada bi trebalo da se javite lekaru
Ukoliko mislite da su simptomi nedostatka gvožđa prisutni kod vas ili vašeg deteta, javite se lekaru. Ovo stanje nije nešto što bi trebalo da sami dijagnostikujete ili lečite, pošto postoje i osnovni problemi. Nakupljanje viška gvožđa u organizmu može da dovede do oštećenja jetre kod dece i da izazove i druge zdravstvene probleme.
Za savet obratite se nutricionisti Prof. dr Maja Nikolić Izvori: (1) (2) (3)