Kolagen je termin koji se koristi za stukturalne proteine u koži i vezivno tkivo.
Kolagen ishrana podrazumeva konzumaciju namirnica bogatih kolagenom a krajnji cilj je uglavnom lepša i zdravija koža. Neke tvrdnje koje se stalno provlače u kozmetičkoj industriji nisu u potpunosti naučno dokazane. Kolagen svakako ima određene benefite po ogranizam a samim tim i po kožu.
Kako starimo nivo kolagena opada što prouzrokuje opušteniju kožu, promenu u strukturi i boji pa i probleme sa opadanjem i gustinom kose.
Kolagen ishrana se smatra savršeno bezbednom a isto je i sa suplementima dok god ne uzimate više od 20 grama dnevno.
Ovakva ishrana podrazumeva izbacivanje hrane koja sadrži previše šećera i rafinisanih karbohidroksida a ubacivanje hrane bogate kolagenom. Druge forme ishrane mogu podrazumevati korišćenje kolagen suplemenata ili inekcija.
Šta je tačno kolagen?
Kolagen je strukturalni protein koji čini 30% svih proteina u našem telu. Ima ga i u biljkama. Sastavljen je od 19 amino kiselina (glicin, prolin,lisin…)
Postoji najmanje 29 tipova kolagena a ljudi uglavnom poseduju samo 3 to su tip 1,2 i 3.
Tip 1 se nalazi uglavnom u koži, kostima, tetivama i vaskularnom sistemu. Ako tražite hranu bogatu kolagenom ili suplemente postarajte se da sadrže tip 1 kolagen.
Tip 2 se nalazi u hrskavici a tip 3 u retikularnim vlaknima koja se nalaze u vezivnom tkivu.
Kolagen u hrani – 13 namirnica
Domaća supa
Piletina
Riba i školjke
Belanca
Citrusno voće
Bobice
Tropsko voće
Beli luk
Zeleniš
Pasulj
Indijski orah
Paradajiz
Paprika babura