Cvekla i zdravlje: 8 razloga zbog kojih je više lek nego hrana (za anemiju, imunitet, dijabetes, rak, mršavljenje…)

cvekla zdravlje

Većina ljudi voli cveklu. Neki  su zaljubljeni u njen sladak, opor ukus u sirovom stanju, dok je drugi vole u svakom obliku: svežu, barenu, iz turšije, pa čak i sok od cvekle. Cvekla je neverovatno hranljiva i lekovita.Slobodno se može reći da se može više koristiti kao lek nego kao hrana.

Osim što je prepuna vitamina i minerala koji su veoma važni za zdravlje i jak imunitet, cvekla je bogata i drugim važnim sastojcima – antioksidansima, karotenoidima i nitratima.Leči anemiju, deluje protiv raka, pomaže osobama koje imaju dijabetes i visok krvni pritisak pa čak je dobra i za mršavljenje.Osim toga, cvekla se može ubaciti u mnoštvo zdravih i ukusnih jela.

Zašto je cvekla toliko dobra za zdravlje i da li je treba jesti svakodnevno?  To ćemo otkriti u ovom tekstu, kao i to da li ima neka neželjena dejstva i kako da je ubacite u svakodnevnu ishranu.

cvekla kao lek

Nutritivna vrednost i kalorije

Cvekla je veoma hranljiva biljka. Sadrži dosta folne kiseline, vlakana, kalijuma i mangana, a malo kalorija, tako da je odlična namirnica koju možete jesti bez obzira na to da li ste na nekoj dijeti (odlična je i za mršavljenje).

Jedna šolja sirove cvekle (oko 136 grama) sadrži u proseku:

  • 58,5 kalorija
  • 13 grama ugljenih hidrata
  • 2,2 grama proteina
  • 0,2 grama masti
  • 3,8 grama vlakana
  • 148 grama folne kiseline (37 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 0,4 grama mangana (22 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 442 grama kalijuma (13 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 6,7 grama vitamin C (11 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 31,3 grama kalijuma (8 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 1,1 grama gvožđa (6 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 0,1 grama bakra (5 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 54,4 grama fosfora (5 posto od preporučene dnevne vrednosti)
  • 0,1 miligrama vitamina B6 (5 posto od preporučene dnevne vrednosti)

Osim navedenih nutrijenata, cvekla sadrži i tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2) i cink koji su takođe veoma važni za zdravlje i imunitet.


Za šta je cvekla sve dobra?

sok od cvekle

  1. Bogata je antioksidansima.
  2. Ublažava upale.
  3. Jača srčano zdravlje.
  4. Podstiče detoksikaciju.
  5. Poboljšava moždane funkcije.
  6. Odlična je za varenje.
  7. Poboljšava izdržljivost kod bavljenja sportom.
  8. Podstiče mršavljenje.

Cvekla za imunitet

Cvekla vam može ojačati imunitet i sprečiti hronična oboljenja jer sadrži mnogo vitamina, minerala i antioksidanasa. Hranljive materije u cvekli odgovorne za ovu funkciju su vitamin C, folna kiselina, mangan, gvožđe i fitohemikalije.Pošto ih sadrži u velikim količinama lekovita svojstva cvekle su impozantna.

Cvekla ima pomalo opor ukus koji se može “ubiti” kuvanjem. Međutim, ako je narendate (da posluži kao salata od cvekle) ili cedite sok iz sirove cvekle i pijete taj sok, zadržaćete većinu hranljivih materija.

Cvekla i med za imunitet

Najbolje je da cveklu jedete sirovu, bilo kao sok ili u salati, u kombinaciji sa drugim povrćem (šargarepom, celerom), ili čak i sa voćem (jabuke, limun).

Recept za imunitet sa cveklom i limunom

Sastojci:

  • pola kilograma cvekle
  • pola kilograma limuna
  • pola kilograma organskog meda

Priprema:

Da bi ovaj lek od cvekle i meda bio još hranljiviji, najbolje je da i limun i cveklu koristite sa korom. Dobro ih operite pod mlazom vode, a zatim ih ubacite u mešavinu od 500 ml sirćeta i 1.500 ml vode. Ostavite ih u toj mešavini oko 20 minuta, a zatim ih istrljajte sa malo sode bikarbone. Na taj način ćete ukloniti pesticide koji su se možda zadržali u kori.

Izrendajte svu cveklu i iscedite sok tako što ćete ga procediti kroz gazu. Ako imate sokovnik, možete iscediti cveklu i tako. Zatim iscedite sok iz limuna i izrendajte koru. Izmešajte sok od limuna i cvekle, narendanu koru i med i sve stavite u staklenu teglu. Zatvorite teglu i ostavite je nekoliko sati u frižideru.

Cvekla i med se mogu tako konzumirati, samo pojesti po kašičicu tri ili četiri puta dnevno. Takođe, cvekla i med se mogu razmutiti u mineralnoj vodi. Ovaj sirup ima izvanredan ukus limuna, a med mu daje slatkožu. Ovaj lek od limuna, cvekle i meda ne samo da je dobar za imunitet već utiče na celokupno zdravlje…

  • poboljšava varenje
  • smanjuje arterijski pritisak
  • čisti krv, jetru i žučnu kesu
  • leči čak i teže oblike anemije
  • pomaže u lečenju infekcija urinarnog trakta
  • jača funkciju nervnog sistema
  • povećava količinu hemoglobina u krvi
  • poboljšava cirkulaciju
  • pojačava otpornost organizma na infekcije
  • sprečava razvoj tumora
  • reguliše nivo holesterola i triglicerida
  • pomaže u lečenju hroničnih oboljenja, poput raka i anemije
  • smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i srčanog udara

Kao što vidite cvekla i med imaju fantastična lekovita svojstva, probajte i uverite se i sami koliko ovaj recept može popraviti opšte zdravlje!


Cvekla za anemiju

Anemija je jedno od naječšćih oboljenja krvi koje se javlja kada nema dovoljno crvenih krvnih zrnaca koja bi nosila dovoljno kiseonika u svaku ćeliju u telu. Pošto ćelije ne dobijaju dovoljno kiseonika, nemaju ni dovoljno energije i ne mogu normalno da funkcionišu, što dovodi do hroničnog osećaja umora i iscrpljenosti.

Cvekla je neverovatno bogata gvožđem i  svakodnevna konzumacija cvekle će vam sigurno povećati nivo gvožđa u krvi na prirodan način.

U nastavku ćemo vam predstaviti lek za anemiju od cvekle, šargarepe i đumbira.

Drugi sastojak ovog leka za anemiju, šargarepa je bogata vitaminima A i C, a đumbir sadrži vitamin C i gvožđe.

Kombinovanjem ove tri namirnice ćete dobiti super-zdrav smuti koji je veoma bogat gvožđem, kao i vitaminom C, koji je neophodan za njegovu apsorpciju.

Lek za anemiju od cvekle – recept:

  • Oljuštite jednu cveklu srednje veličine, isecite je i ubacite u blender.
  • Oljuštite i isecite tri šargarepe.
  • Na kraju dodajte komad oljuštenog đumbira.
  • Sve mešajte  dok ne dobijete običan smuti i uživajte.

Anemija i imunitet

Anemija može izazvati probleme sa imunom funkcijom organizma i smanjiti  sposobnost organizma da se izbori sa infekcijama. Ako redovno jedete cveklu, možete sprečiti anemiju ili ublažiti njene simptome ako već imate ovaj problem, jer cvekla sadrži folnu kiselinu. Manjak folne kiseline može izazvati anomalije u crvenim krvnim zrncima. Crvena krvna zrnca su veoma važna za raznošenje kiseonika do svih ćelija, što omogućuje i normalno funkcionisanje tih ćelija. Ako u ćelije ne stiže dovoljno kiseonika, one, uslovno rečeno, otkazuju poslušnost i tada se osećamo umorno, slabo i iziritirano, što povećava šanse da se razbolimo. Jedna šolja sirove cvekle sadrži 148 mikrograma folne kiseline, što čini 37% od preporučene dnevne doze (koja iznosi 400 mcg na dan za odrasle osobe).

Gvožđe i vitamin C

Gvožđe i vitamin C igraju važnu ulogu kada je u pitanju imunitet a to znači i opšte zdravlje organizma.Cvekla je bogata i jednim i drugim nutrijentom. Gvožđe se nalazi u hemoglobinu u crvenim krvnim zrncima i nosi kiseonik do ćelija i sprečava anemiju. Optimalna količina gvožđa u organizmu održava ćelije zdravim i jakim i poboljšava funkcionisanje imunog sistema. Za apsorpciju gvožđa je važan vitamin C, koji se u cvekli nalazi u velikoj kolčini. Bela krvna zrnca se u našem telu bore protiv infekcija i ona sama sadrže dosta vitamina C. Vitamin C poboljšava imunu funkciju organizma i tako što deluje kao antioksidans.


Sok od cvekle za krvnu sliku

Još jedan sjajan način za poboljšanje krvne slike je sok od cvekle.Možete kupiti gotov ili ga sami napraviti.Ono što bi trebalo da znate je da sok od cvekle ne treba piti u velikim količinama, posebno ako ga dugo niste pili ili ga pijete po prvi put, jer može izazvati mučninu i iritirati grlo ako nije razblažen.

Najbolje je da postepeno povećavate količinu soka od cvekle koju pijete. Ako želite da koristite sok od cvekle za krvnu sliku počnite sa nekoliko supenih kašika na dan i povećavajte količinu dok ne stignete do jedne čaše na dan. Kura za lečenje anemije sa sokom od cvekle bi trebala da traje dve do tri nedelje.


Podstiče mršavljenje

Cvekla je bogata vlaknima i siromašna kalorijama, što je čini sjajnim dodatkom redovnoj ishrani ako želite da skinete nekoliko kilograma.

Kada jedemo hranu bogatu vlaknima, ta vlakna se sporije kreću kroz probavni trakt, što nam daje osećaj sitosti i tako poboljšava mršavljenje. Ako povećate unos vlakana za samo 14 grama dnevno, smanjićete kalorijski unos za čitavih 10 procenata, tako da bez ikakvog dodatnog napora možete mršaviti po pola kilograma mesečno.Cvekla je sjajna namirnica za mršavljenje i pošto ima malo kalorija može se dodati svakoj dijeti.


Cvekla i dijabetes

Ako ste dijabetičar, morate strogo da pazite na ishranu. Povrće je odlično za osobe koje imaju dijabetes i sastavni je deo predviđene dijete za dijabetičare. Međutim, korenasto povrće je bogatije šećerima, te ga mnogi dijabetičari izbegavaju.

Cvekla je dobra za osobe koje imaju dijabetes!

Cvekla je bogata vlaknima, kalijumom, nitratima i folnom kiselinom. Glikemijski indeks cvekle je 64, što znači da se prirodan šećer iz cvekle ne pretvara automatski u glukozu, tako da ne izaziva nagli skok šećera u krvi kada je jedemo.

Nitrati u soku od cvekle poboljšavaju kongitivne funkcije ako se sok redovno pije.

Cvekla je odličan lek za dijabetes jer povećava osetljivost na insulin i sprečava promene izazvane oksidativnim stresom, jer je bogata betalainom i neobetaninom. Ova dva nutrijenta snižavaju nivo šećera u krvi, što je jako bitno za osobe sa dijabetesom. Zato je cvekla savršeno zdrav izbog za osobe sa insulinskom rezistencijom, preddijabetesom, dijabetesom tipa dva i kardiovaskularnim oboljenjima.


Cvekla kao lek za rak

Cvekla je fantastičan saveznik u borbi protiv raka. Cvekla sadrži mnogo antioksidanasa i ima antiinflamatorna svojstva koja mogu smanjiti rizik od pojave nekih vrsta raka.  Prepoznatljivu crvenu boju cvekli daje batacijanin, biljni pigment za koji su neka preliminarna ispitivanja pokazala da je odlična zaštita od raznih kancerogenih materija. Velik sadržaj jedinstvenih vlakana u cvekli smanjuje rizik od raka debelog creva. Ako svakodnevno pijete po samo četvrtinu šolje soka od cvekle, značajno ćete smanjiti rizik od raka bubrega.

Važno: Cvekla nije čarobni lek za rak i ne treba bez konsultacije sa lekarom koristiti prirodne terapijske metode sa cveklom, posebno ne kao zamenu za operaciju ili druge konvencionalne metode za lečenje raka.


Naučna ispitivanja dokazuju da cvekla može smanjiti povišen pritisak

Cvekla je odlična kao lek za visok pritisak.U jednoj kontrolisanoj studiji, sasvim zdravi ljudi su počeli da piju sok od cvekle, bez ikakvih drugih promena (promena navika, lekova, ishrane). Petnaest muškaraca i žena je pilo sok od cvekle i jabuke (tri četvrtine cvekla, jedna četvrtina jabuka) i nakon toga su 24 sat praćene njihove reakcije. Procedura je ponovljena nakon dve nedelje. Efekat: šest sati nakon uzimanja ovog soka se sistolni pritisak smanjuje.

Cvekla sa limunom i spanaćem kao lek za pritisak

Ovo je jedan recept sa cveklom i spanaćem, ali i sa još nekim namirnicama.

Ovo je fantastična vitaminska bomba.  Svi ovi vitamini pomažu u širenju krvnih sudova, što snižava pritisak.

Sastojci:

  •  jedna jabuka
  •  jedan limun
  •  dva štapića celera
  •  jedna cvekla sa lišćem
  • šaka spanaća

Uputstvo za pravljenje:

  • oljuštite jabuku i isecite je na manje komade
  • isecite cveklu i iseckajte lišće
  • iseckajte spanać

oljuštite limun i sve ubacite u blender.

Šta treba da znate pre nego što počnete da pijete sok od cvekle?

  • Nikako nemojte piti čist sok od cvekle: on vam može potpuno paralisati glasne žice!
  • Sok od cvekle možete dodatno obogatiti dodavanjem drugog povrća.
  • Počnite sa manjom količinom cvekle – sa četvrtinom ili polovinom jednog korena, a zatim postepeno povećavajte dozu. Cvekla odlično detoksikuje organizam i sadrži jake hemikalije, tako da cela cvekla odjednom može biti preveliko opterećenje za organizam.
  • Cvekla ima opor ukus, tako da je najbolje da je izmešate sa nekim blažim sastojcima.
  • Imate li problema sa kamenom u bubregu? Pitajte svog lekara za savet pre nego što počnete da pijete sok od cvekle, jer on može pogoršati simptome.

Kako se kuva cvekla ?

Postoji nekoliko načina da se kuva cvekla. Cveklu možete jesti sirovu, kuvanu i pečenu. Kada se jede sirova, cvekla je čvrsta, hrskava i blago slatkog ukusa. Možete i napraviti sok od cvekle ili je ubacivati u smutije i salate. Sirova cvekla sadrži mnogo više nutrijenata nego termički obrađena i prirodnijeg je ukusa.

Kada kuvate cveklu, ona postaje mekša i slađa. Odlično ide uz sir ili obično sirće, koje joj daje bolji ukus, kao i uz rukolu, koja daje blag ljutkast ukus. Pečenje i grilovanje cvekle karamelizuje prirodni šećer u cvekli i daje joj bogatiji i slađi ukus. Cveklu možete bariti i pirjaniti.

Mada cvekla deluje otporno i čvrsto, ovo povrće je veoma delikatno. Cvekla lako oksidiše i gubi nutritivnu vrednost kada je izložena visokoj temperaturi i kad se dugo kuva.

Ne preporučuje se kuvanje cvekle kako bi se sprečila oksidacija i sačuvali hranljivi sastojci u njoj. Ako ste u prilici, jedite sirovu, a ne cveklu iz turšije ili konzerve, jer je mnogo hranljivija.

Najzdraviji način za kuvanje cvekle i da joj očuvate nutritivnu vrednost jeste da je barite na pari manje od 20 minuta ili da je pečete na nižoj temperaturi manje od sat vremena, što će je ravnomerno i sporo omekšati.

Kada je cvekla kuvana ?

Cvekla je kuvana kada možete lako da je probodete viljuškom. Pazite kada kuvate cveklu, jer njen sok ostavlja fleke.

Najlakši način da pripremite cveklu i da izbegnete fleke jeste da umotate celu cveklu u alu foliju koju ćete malo namazati kokosovim uljem i peći je na 175°C. Zatim stavite cveklu u sudoperu i oljuštite je ljusku (lako će se skidati) kako bi sok tekao direktno u slivnik, a ne po radnoj površini i odeći.


Nekoliko reči na kraju

  • Cvekla je siromašna kalorijama, a bogata vlaknima, antioksidansima i mnoštvom mikronutrijenata, uključujući folnu kiselinu, mangan, kalijum i vitamin C. Zato je veoma hranljiva.
  • Cvekla uspešno ublažava upalu, dobra je za srce i probavni trakt, podstiče detoksikaciju, poboljšava moždane funkcije i fizičku izdržljivost, kao i mršavljenje.
  • Cvekla se koristi u tradicionalnoj indijskoj i kineskoj medicini  za lečenje mnoštva bolesti, najčešće anemije i slabog srca i za detoksikaciju jetre.
  • Cveklu možete jesti sirovu, barenu i pečenu, a ukus joj je još bolji kada se jede sa sirom ili u salati ili smutiju.
  • Kad god ste u mogućnosti, jedite sirovu, a ne konzerviranu cveklu i jedite je što češće.

Slično

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*